29 octobre 2011

Endives fondues aux lardons

      10 endives     6 échalotes     70 g de beurre     le jus d'un citron     200 g de lardons      sel, poivre     ½ pot de crème fraîche                      Couper les endives en lamelles et les asperger de citron.Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y faire revenir les échalotes émincées et les lardons. Cuire 5 minutes à feu doux.          ... [Lire la suite]
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08 juin 2011

Filet de boeuf et sa sauce au roquefort

   -1 échalote   -30g de beurre   -80g de roquefort   -3 cuillères a soupe de crème fraîche   -poivre                                                                                                          ... [Lire la suite]
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