17 avril 2011

Gâteau léger au caramel beurre salé

  4 blancs d'œuf 30 g de farine 40 g de maïzena 100 g de sucre 60 g de beurre 1 cuillère à café de levure chimique quelques caramel au beurre salé             Battre les blancs en neige très fermes.Y incorporer doucement pour ne pas casser les blancs, la farine, la maïzena, la levure, le sucre, le parfum ou zeste de citron ou d'orange et le beurre fondu.Beurrer un moule .Verser la pâte et faire cuire au four à 150°C-180°C, thermostat 5/6 pendant 30 minutes. Déposer les... [Lire la suite]
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22 mars 2011

Ours moelleux tout léger

4 blancs d'œuf 30 g de farine 40 g de maïzena 100 g de sucre 60 g de beurre 1 cuillère à café de levure chimique Parfum ou zeste de citron ou d’orange   Battre les blancs en neige très fermes.Y incorporer doucement pour ne pas casser les blancs, la farine, la maïzena, la levure, le sucre, le parfum ou zeste de citron ou d'orange et le beurre fondu.Beurrer un moule à tarte.Verser la pâte et faire cuire au four à 150°C-180°C, thermostat 5/6 pendant 30 minutes.Démouler tiède.         ... [Lire la suite]
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19 mars 2011

Sablés au parmesan et olives noires

      * 60 g d'olives noires dénoyautées    * 175 g de parmesan   * 125 g de farine    * 125 g de beurre ramolli    * Poivre                                                                                            Mélanger le beurre avec le... [Lire la suite]
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04 mars 2011

Gaufres au fromage , bacon et tomates sèches

200 gr de beurre 4 œufs 200 gr de farine 80 gr de fromage paprika doux 6 cuil à soupe d'eau 4 tranches de bacon en lamelles 4 tomates séchées coupées en petits morceaux       Battre les œufs au fouet électrique jusqu'à ce qu'ils moussent. Ajouter le beurre ramolli. Mélanger la farine et la levure, puis incorporer au mélange œuf-beurre. Ajouter progressivement l'eau à la préparation. Ajouter le fromage râpé,le bacon ainsi que les tomates séchées, sans oublier le paprika. Il ne vous reste plus qu'à faire... [Lire la suite]
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03 mars 2011

Petites bossues au miel

1 yaourt  nature ou vanille 170 g de farine 3 cuillerées à soupe de miel 80 g de sucre en poudre 50 g de beurre fondu 3 œufs 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel   Préchauffer le four à 200°C soit Th.7.Fouetter les œufs entiers avec le sucre, le miel et une pincée de sel.Ajouter le yaourt , le beurre fondu et mélanger.Ajouter la farine, la levure, fouetter pour obtenir une pâte bien lisse.Remplir des moules à madeleines (beurrés et farinés s'ils ne sont pas en silicone).Cuire 10 à 12 min en milieu de... [Lire la suite]
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13 février 2011

Cake aux pommes fondantes parfum cannelle

150 g de beurre  à température + un peu pour le moule 250 g de farine 150 g de sucre 3 œufs 1 sachet de levure 3 pommes 1 jus de citron 1 c. à café de cannelle sel Préchauffez le four th.6 (180°C). Coupez les pommes en tranches fines. Arrosez-les du jus de citron. Travaillez le beurre à la spatule jusqu’à ce qu’il prenne une consistance crémeuse. Ajoutez le sucre, la cannelle, une pincée de sel et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Incorporez les œufs un par un, puis la farine, la... [Lire la suite]
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04 février 2011

Génoise très légère

Pour une génoise de 24 cm de diam.   4 œufs             120 g de sucre 120 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Séparez les blancs des jaunes, mélangez la levure à la farine. Montez les  blancs en neige. Quand ils commencent à bien mousser ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à l'obtention d'une meringue brillante et ferme.     Ajoutez aussitôt les jaunes d'œufs et de suite la farine. Ne pas tourner trop longtemps. Versez la pâte dans un moule à... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

L'ardéchois

3 œufs 150 gr de sucre 150 gr de farine 75 gr de beurre 300 gr de crème de marron 1 sachet de levure chimique 3 cuil à soupe  de rhum 1 pincée de sel sucre glace pour la déco Préchauffer le four à 150° (th5)   Dans un plat battre les œufs avec le sel et sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure tamisée puis le beurre fondu, mélanger. Incorporer la crème de marrons et le rhum. Faire cuire 30 minutes.
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22 janvier 2011

Pain de mie

        Recette à l'honneur sur Canalblog aujourd'hui !                                                                                    120 ml d'eau    110 ml de lait     2 cuillères à café de sel ... [Lire la suite]
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01 janvier 2011

Pâte feuilletée rapide

Recette du blog Valou cuisine   200 gr de farine 200 gr de beurre congelé en morceaux 90 gr d'eau froide 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de levure de boulanger quelques bâtons de chocolat 1 jaune d'oeuf pour dorer   pour réaliser des pains au chocolat     La veille congeler le beurre en morceaux.   Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre robot en position lame, mixez environ 20 secondes jusqu'à obtention d'une pâte sableuse .   Formez une boule et réserver au frais... [Lire la suite]
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