13 septembre 2011

Cigares aux amandes

8 feuilles de brick 450 g d'amandes mondées 110 g de sucre en poudre 25 g de beurre ½ c. à soupe d'eau de fleur d'oranger 250 g de miel de fleur d'oranger ou d'acacia huile de friture                          Faites griller les amandes à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles blondissent. Puis retirez immédiatement du feu et mixez-les finement. Faites fondre le beurre. Mélangez la poudre... [Lire la suite]
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05 juillet 2011

Samoussa aux épinards et Ricotta

- 8 à 10 Feuilles de Brick- 250g d'épinards surgelés- 250g de ricotta- 1,5 cac de cumin- 1 pincée de poivre- Huile d'olive- 2 oeufs        Préchauffer le four à 180°C  Décongeler les épinards comme indiqué sur le sachet  Mélanger la ricotta et les oeufs  Mélanger les épinards avec la ricotta, le poivre et le cumin  Couper les feuilles de brick en deux et les plier comme indiquer sur le paquet  en ajoutant une grosse cuillère à soupe de farce  Pour le pliage c'est ICI ... [Lire la suite]
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04 janvier 2011

Nems au chocolat

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14 septembre 2010

Comme des papillottes ! Bonbons au chocolat

  2 feuilles de brick 10g de beurre 8 carrés de chocolat noir noix de coco râpée     Préchauffez votre four à 200°C. Faites fondre le beurre. Prenez une feuille de brick et coupez la en 4. Prenez un quart de la feuille et, avec un pinceau, étalez un peu de beurre sur les côtés. Placez ensuite, au niveau de la pointe, un carré de chocolat avec un peu de noix de coco râpé. Roulez le tout et ficelez les deux côtés avec du fil alimentaire (avec des pinces à linge en bois c'est plus facile à défaire!) ... [Lire la suite]
11 mars 2010

Rissoles de légumes

4 feuilles de brick 2 échalotes hachées 2 poireaux 2 courgettes 2 carottes 5 cl d'huile d'olive 1 jaune d'œuf huile pour friture sel, poivre, piment d'espelette Coupez les légumes en petits cubes.   Faites chauffer l'huile d'olive  dans une poêle et faites-y juste suer les légumes, en les remuant sans cesse.   Ajoutez sel, poivre et piment.   Coupez dans chaque feuille de brick, à l'aide d'un emporte-pièce, deux disques de 10 cm.   Badigeonnez le bord de chaque disque de jaune d'œuf ... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

Pliage de feuille de brick

  Voilà enfin comment plier les feuilles de bricks en triangle Il s'agit de la préparation des samossas  . Je les ai mis par étapes donc vous n'avez plus qu'à suivre. 1- Coupez la feuille de brick en 2 et puis coupez chaque moitié en 3.                                                                 ... [Lire la suite]
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