15 juillet 2011

Filet de porc aux abricots secs

    •1 rôti de porc dans le filet, de 1kg200 environ •120g de lardons fumés •2 oignons rouges •1 gousse d'ail •2 cuillers à soupe de vinaigre de cidre •7 cuillers à soupe de miel liquide type acacia •1 douzaine d'oignons grelot •12 abricots secs •100g de raisins blonds secs •sel de Guérande •1 cuiller à soupe de poivre vert en grains •25 cl de bouillon de légume ou de viande  •huile d'olive       Faire gonfler les abricots secs et les raisins dans du thé pendant 15 à 20 minutes. ... [Lire la suite]
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