14 février 2012

Sablés aux amandes

250 gr  de poudre d'amandes  2 oeufs 1 grand verre de sucre glace 1 verre  d' huile 2 cuil à soupe de fleur d'oranger 2 sachets de levure 1 sachet de sucre vanille 500 gr de beurre mou un peu plus d'un kg de farine Mélanger les ingrédients, bien travailler la pate, elle doit être souple. Former des petits biscuits à l'aide d'emportes pièces. Déposer vos biscuits sur un plat fariné allant au four. Faire cuire jusqu'a qu'ils soient un peu dorés , laisser refroidir.
Posté par tattoofood à 22:42 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

07 février 2012

BOUSCOUTOU TUNISIEN

une recette du blog Pâtisseries et gourmandises - 6 gros oeufs- 2 verres de sucre (240 g)- 3 verres de farine (300 g)- 1/2 verre d'huile neutre (10 cl)- jus d'une belle orange (12 cl)- 2 sachets de sucre vanillé ou 2 bouchons d'eau de fleur d'oranger- 1 sachet de levure chimique le verre utilisé est un verre jetable de 20 cl qui ne doit pas être rempli à ras bord pour mesurer le sucre. Préchauffer le four à 180°.Beurrer généreusement et fariner un moule à savarin.Dans un bol, battre avec un mixeur les jaunes... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 00:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 février 2012

Brochettes de poulet aux abricots

2 oignons 2 gousses d’ail 6 cuil à soupe d’huile de tournesol 4 cuil à café de curry Sel fin  Poivre 4 cs de Porto blanc 180 ml de bouillon de légumes 6 cs de confiture d’abricots 600 g de filets de poitrine de poulet 300 g d’abricots moelleux 125 g de poitrine fumée 250 g de yaourt nature Peler et émincer les oignons et l’ail, puis les faire blondir à la poêle dans 3 cuillères à soupe d’huile. Assaisonner de curry, saler, poivrer, puis faire revenir brièvement. Déglacer avec le porto et le bouillon, puis... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 00:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
09 décembre 2011

Cake oriental aux dattes

- 200 g de farine - 100 g de sucre - 3 oeufs - 10 cl d'huile neutre (tournesol, maïs, arachide) - 10 cl de lait chaud - 400 g de dattes - eau de fleur d'oranger - 1 sachet de levure chimique  Dénoyauter et couper les dattes en morceaux. Tamiser la farine avec la levure. Y ajouter le sucre et les oeufs en mélangeant bien, incorporer l'huile et le lait. Ajouter enfin les dattes et 1 à 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger. Verser le tout dans un moule à cake beurré et tapissé... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 00:09 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
24 novembre 2011

Cake au saumon fumé

3 oeufs 170 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl d’huile de tournesol 12,5 cl de lait entier 70 g de gruyère râpé 200 g de saumon fumé, coupé en lamelles 10 brins de ciboulette 1 pincée de sel 1 pincée de poivre         Fouettez les oeufs, la farine,la levure, le sel et le poivre. Incorporez peu à peu l'huile, le lait tièdi, puis le gruyère râpé. Ajoutez les lamelles de saumon et la ciboulette ciselée. Versez la pâte dans un moule à cake, puis faites cuire votre cake à 180° pendant... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 00:31 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
13 octobre 2011

Conserver l'huile

Vous la conserverez plus longtemps si vous la placez à l'abri de la lumière et si vous lui ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre (pour 1 litre). Si votre huile a ranci, il n'est jamais trop tard pour la récupérer. Versez-la dans une bouteille en plastique jusqu'aux deux tiers. Puis ajoutez 1/4 de litre de vinaigre.  Refermez la bouteille et secouez énergiquement. Procédez ainsi plusieurs fois durant 3 jours de façon que le mélange soit bien brassé. Il ne vous restera plus qu'à décanter l'huile.
Posté par tattoofood à 15:58 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags :

12 mai 2011

Mini cakes au thon et olives

  100 g de farine 3 œufs 10 cl de lait 10 cl d'huile 1 sachet de levure chimique 300 g de thon au naturel 100 g d'emmental râpé 100 g d'olives vertes dénoyautées      Mélanger la farine tamisée et les œufs entiers. Ajouter le lait froid et l'huile. Ajouter enfin la levure chimique et mélanger au fouet. Incorporer le thon égoutté et bien émietté puis le fromage râpé  et les olives vertes découpées en morceaux. Bien mélanger à l'aide d'une spatule. Remplir vos moules à... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 22:19 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
13 mars 2011

Petits pains sucrés

                                                                1 verre de sucre en poudre1/2 verre de maïzena 1/2 verre d'huile 2 oeufs  1 sachet de sucre vanillé1 sachet de levure5 verres de farine1/2 verre de lait1 zeste de citron râpéGros grain de sucre pour le décor             ... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 00:59 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
27 janvier 2011

Poulet miel soja

- 1 poulet de 1,2 kg - 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide - 4 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe de miel - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 1 cuillère à soupe de gingembre haché - 1 gousse d'ail hachée - 1 piment haché Couper le poulet en morceaux. Mélanger tous les ingrédients de la marinade et y faire mariner le poulet au moins 2 h (voire toute la nuit) au frais, en retournant de temps en temps. Égoutter et faire griller les morceaux sur le grill,  environ 30 minutes en les... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 08:30 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
13 septembre 2010

farandole des madeleines

3 œufs25 cl de lait25 cl d’huile250 g de sucre500 g de farine1 sachet de levure chimique1 cuil à soupe de zeste de citron.varier les décors et saveurs !Pignon,gros grains de sucre,sucre multicolore,pistaches,amandes... Battre les œufs. Ajouter le lait, l’huile puis le sucre et fouetter vivement.Incorporer la farine et la levure petit à petit.   Ajoutez le zeste d’un citron. Mélanger.Mettre la pâte dans des caissettes ou des moules à muffins et mettre au four préchauffé 30 min à 180°C.
Posté par tattoofood à 23:20 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,