lardons - La cuisine de Tattoo

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lardons

15 juillet 2011

Filet de porc aux abricots secs

Filet de porc aux abricots secs

•1 rôti de porc dans le filet, de 1kg200 environ •120g de lardons fumés •2 oignons rouges •1 gousse d'ail •2 cuillers à soupe de vinaigre de cidre •7 cuillers à soupe de miel liquide type acacia •1 douzaine d'oignons grelot •12 abricots secs •100g de...

Posté par tattoofood à 00:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, lardons, oignon rouge, filet de porc

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23 décembre 2010

Pieds et paquets à la provençale

Pieds et paquets à la provençale

Une tradition en Provence pour les fêtes de Noël 1,500 kg de tripes d'agneau 6 pieds d'agneau 250 g de lard maigre coupé en dés 1 oignon 1 carotte 2 branches de persil 3 gousses d'ail 750 g de tomate 2 verres de vin blanc huile d'olive Pommes de terre...

Posté par tattoofood à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tripes, Persil, Ail, oignons, vin blanc, lardons, carrote

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3 décembre 2010

Cailles farcies au foie gras et ses pruneaux

Cailles farcies au foie gras et ses pruneaux

4 belles cailles120 gr de foie gras 250 g de pruneaux d'Agen150 g de lardons2 échalotes1 branche de céleri15 cl d'Armagnac1 orange 10 gr de beurre2 cuillères à soupe d'huile thym, laurier,sel et poivre Divisez le foie gras en quatre parts égales. Salez...

Posté par tattoofood à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange, Foie gras, pruneaux, lardons, caille, armagniac

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14 septembre 2009

Petite cocotte

80 g de lardons4 œufs8 cuil à soupe de crème fraichepoivre Dans chaque cocotte, mettre des lardons,2 cuil à soupe de crème, poivrer et casser un œuf au centre. Passer au four 1O min. excellent avec des petites mouillettes ! N'hésitez pas à vous inscrire...

Posté par tattoofood à 04:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, lardons, crème fraiche

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3 décembre 2008

Soupe de pois cassés et saucisses

Soupe de pois cassés et saucisses

500 gr de pois cassés3 belles pommes de terre 150 gr de lardonsDes gendarmes (saucisses plates alsacienne)2 belles échalotes Faire cuire les pois cassés et les pommes de terre (coupés en dés) dans 3 litres d'eau pendant 45 mn. Mixer l'ensemble jusqu'à...

Posté par tattoofood à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, lardons, pois cassé

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