17 septembre 2010

petites cassolettes gratinées de Mémé

1 oignon1 tasse de riz complet3 pommes de terre2 tomates huile d'olive sel, poivremarjolainebeurreBeurrer les cassolettes,couper les oignons en fines tranches, ajouter 1/4 de tasse de riz complet, quelques fines tranches de pommes de terre. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Ajouter quelques tranches de tomates,salé,poivré. Couvrir d'eau au 3/4. Finir par une couche de pomme de terre, et saupoudrer de marjolaine. Faire cuire 20 mn au four th 180°.
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19 mai 2010

Tarte à la tomate et à la mozzarella (Italie)

1 pâte brisée4 belles tomates150 gr de mozzarella2 oignons doux des Cévennes1 gousse d'ail1 pincée de marjolaine25 gr de beurresel,poivre Faire revenir les oignons coupés en lamelles fines et l'ail dans le beurre.                                                                         ... [Lire la suite]
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16 décembre 2009

L'histoire de la marjolaine

Souvent confondue avec l’origan,  imprécision soutenue par son appellation latine,  les botanistes apportent la subtilité suivante :   l’herbe aromatique dite marjolaine est une plante annuelle ordinaire et potagère tandis que l’origan est une marjolaine sauvage.   Au Moyen Âge, tout garçon qui partait loin de son village pour aller apprendre un métier,  n’oubliait jamais de glisser une branche de marjolaine dans le revers de sa botte avant de franchir le seuil de la maison familiale pour lui... [Lire la suite]
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