23 décembre 2010

Pieds et paquets à la provençale

Une tradition en Provence pour les fêtes de Noël                                                                                            1,500 kg de tripes d'agneau 6 pieds d'agneau 250 g de lard maigre coupé en dés 1 oignon... [Lire la suite]
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23 septembre 2009

histoire d'oignon

Originaire d'Asie centrale, l'oignon est cultivé depuis plus de 5 000 ans.   Il était très apprécié des Egyptiens, surtout cru, et il possédait aux yeux des Grecs de grandes vertus thérapeutiques.   Depuis la fin du Moyen Age en Europe, surtout dans les pays du Nord et de l'est,   c'est l'un des piliers de la cuisine et de l'alimentation.   Dans les pays méditerranéens, on le mange surtout cru, d'une variété douce.                 En... [Lire la suite]
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