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La cuisine de Tattoo
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pate brisee
2 février 2012

Pâte brisée allégée

150 g de farine 50 g de maizena 70 g de beurre allégé 1 pincée de sel Dans un saladier, mélangez la farine et la maïzena. Ajoutez le sel et le beurre ramolli. Mélangez. Versez progressivement un 1/2 verre d'eau sans cesser de mélanger. Malaxez à la main...
Posté par tattoofood à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte brisée

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26 avril 2011

Tarte à l'oignon

Tarte à l'oignon
500g d'oignons 1 pâte brisée 25 gr de farine 20 cl de crème liquide 25 cl de vin blanc 20 cl de lait 30 g de beurre 100g de gruyère râpé Etaler la pâte et la faire cuire à blanc pendant un petit quart d'heure à 180°C. Pendant ce temps, éplucher les oignons...
Posté par tattoofood à 00:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Crème,  Oignon,  Lait,  farine,  gruyère,  pâte brisée

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29 septembre 2010

Quiche d'automne aux champignons

Quiche d'automne aux champignons
une pâte brisée 300 g de champignons de Paris 150 g de dés de jambon 150 g de fromage frais 70 g de crème fraîche 30 g de beurre 3 œufs une poignée de gruyère râpé 2 échalotes un jus de citron sel, poivre persil ciboulette Lavez les champignons et essuyez-les....
Posté par tattoofood à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Champignon,  Oeuf,  Persil,  Beurre,  Citron,  Jambon,  fromage frais,  gruyère,  crème fraiche,  ciboulette,  échalote,  pâte brisée

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3 septembre 2010

Tarte aux citrons meringuée

Tarte aux citrons meringuée
1 pâte brisée 4 c.à s. de Maïzena le zeste râpé et le jus de 3 citrons non traités 150g de sucre 3 œufs sel 1\2 c. à c. d’extrait de vanille liquide Préchauffez le four à 180°C (th6) Garnissez un moule à tarte avec la pâte et p iquez le fond avec la fourchette...
Posté par tattoofood à 00:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oeuf,  Citron,  pâte brisée,  maïzena

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30 juillet 2010

Tarte fondante aux pêches

Tarte fondante aux pêches
300 g de pâte brisée farine pour le plan de travail beurre pour le moule 5 grosses pêches 2 œufs 1 cuillère à soupe de maïzena 20 cl de crème fraîche 100 g de sucre en poudre 50 g d'amandes en poudre sucre glace pour décorer Étalez la pâte au rouleau...
Posté par tattoofood à 00:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Crème,  Oeuf,  Pêche,  sucre roux,  sucre glace,  amande en poudre,  pâte brisée

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19 mai 2010

Tarte à la tomate et à la mozzarella (Italie)

Tarte à la tomate et à la mozzarella (Italie)
1 pâte brisée4 belles tomates150 gr de mozzarella2 oignons doux des Cévennes1 gousse d'ail1 pincée de marjolaine25 gr de beurresel,poivre Faire revenir les oignons coupés en lamelles fines et l'ail dans le beurre. Salez,poivrez,laissez cuire 5 à 6 min....
Posté par tattoofood à 00:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Tomate,  marjolaine,  mozzarelle,  pâte brisée

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