09 janvier 2010

LINGOT AU CAFE

Pour Monsieur Tattoo , dont c'est l'anniversaire aujourd'hui !! 4 œufs 125 g de sucre vanillé 240 g de beurre mou 3 boites de petit beurre café fort   Travailler le beurre en pommade.   Préparez 2 casseroles (1 grande, 1 moyenne).   Dans la plus grande, faites chauffer de l’eau pour faire un bain-marie.   Versez les jaunes d'œufs dans la plus petite, ajoutez le sucre et placez cette casserole dans le bain-marie chaud, mais jamais en ébullition.   Faites cuire ce mélange sans... [Lire la suite]
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14 novembre 2009

Que savez-vous du petit-beurre ?

Lorsqu’ils mangent un biscuit petit-beurre, les enfants ont l’habitude de l’entamer par : Un des quatre coinsEh oui, rappelez-vous, lorsque vous étiez petit, c'est par les quatre "oreilles" de ce biscuit que vous commenciez à le manger... La tradition se perpétue encore.     Quel ingrédient n’entre pas dans la composition d’un petit-beurre ? L'œufLe petit-beurre est composé de farine, de sucre, de beurre et de lait, mais ne contient pas d'œuf.     ... [Lire la suite]
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