28 décembre 2011

Makis de foie gras

un magret fumé finement tranché, du foie gras entier, du piment d’espelette, des abricots secs.    Disposez en rectangle, sur du film étirable, la moitié d’un magret fumé finement tranché, en faisant légèrement de chevaucher les tranches. Recouvrez de minces lamelles de foie gras à température ambiante, puis saupoudrez de piment d’espelette.  Garnissez d’une ligne d’abricots secs taillés en petits dés. Roulez ensuite en boudin en vous aidant du film, en serrant bien. Nouez les extrémités et conservez 2... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 00:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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