22 novembre 2010

Le Piment de Cayenne

Je pense que cet article convient tout à fait à Pearl ! Cette épice que vous pouvez utiliser avec la recette d'hier ! Le piment de Cayenne, fruit d'une plante vivace, a une particularité : plus il est petit, plus il est piquant. Il existe plus de 200 variétés de piments dans le monde. Les indigènes, accoutumés aux piments, les croquaient à pleines dents comme des fruits ordinaires.   Il est le plus souvent utilisé en poudre pour assaisonner les plats, et de petites quantités suffisent. Une... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 00:35 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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20 juillet 2010

Sauce au yaourt

6 pots de yaourt 3 c. à soupe de menthe fraîche hachée 1 petit piment de Cayenne pilé 1 pincée de paprikasel Mélangez tous les ingrédients au mixer.   Versez la sauce obtenue dans une jatte et tenez-la au frais pendant 2 heures au réfrigérateur.   Au moment de servir, décorez de quelques feuilles de menthe fraîche
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