27 décembre 2010

Bananes au four

4 grosses bananes 2 citrons 50g miel 100 g de pistaches 100 g de cassonade  Laver les bananes  avec leur peau, les déposer sur la plaque du four et les cuire 12 à 15 mn à 180 °. Mettre à ébullition du miel et ajouter du jus de citrons verts, Laisser réduire 2 à 3 min, puis débarrasser en versant le miel dans un bol ; ajouter des pistaches légèrement concassées. Après cuisson des bananes, les ouvrir en deux dans la longueur, saupoudrer l'ensemble des bananes avec de la... [Lire la suite]
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04 décembre 2009

Tuiles pistache et citron

3 blancs d'œufs 90 g de beurre, 80 g de sucre, 100 g de farine, 40 g de pistaches vertes non salées, 1 citron                                                                            Faire fondre le beurre puis ajouter le sucre. Fouetter pour obtenir un mélange... [Lire la suite]
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29 octobre 2009

Petits moelleux choco-pistaches

                                            Merci Cricri pour cette recette ! 90 g de chocolat noir 110 g de beurre 100 g de sucre                                                  2 œufs 80 g de farine tamisée ... [Lire la suite]
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29 octobre 2009

L'histoire des pistaches

Au Moyen-Orient, les pistachiers figurent parmi les plus anciens arbres à noix.                                                                        Des preuves archéologiques récentes en Turquie prouvent que des pistaches ont été dégustées dès 7 000 avant J-C. Poussant dans des climats chauds,... [Lire la suite]
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18 octobre 2009

Faire de la poudre de pistaches

Si vous ne trouvez pas de poudre de pistaches, achetez des pistaches non salées, décortiquez-les. Faites bouillir de l'eau, plongez-y les pistaches 4 à 5 minutes. Vous pourrez enlever plus facilement la petite peau qui les recouvre. Séchez-les et écrasez-les dans un robot.
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22 septembre 2009

Terrine de poulet

                                                                    100 g de lardons fumés500 g de chair à saucisse/jambon haché ( mélangé )4 cuil à soupe de ciboulette4 cuil à soupe de persilQuelques noisettesQuelques pistaches           1 œuf3 escalopes de poulet coupées... [Lire la suite]
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