• 600 g de noix de St-Jacques• 1 pomme granit• 1 grenade• 1 fruit de la passion• 1 tomate• 1 citron• 50 g de beurre • 3 cs de vinaigre balsamique blanc • 10 g de gingembre• 2 brins d’estragon Bouillon de légumes : • 1 fenouil• 5 carottes• ½ céleri• 1...

4 tranches de bûche de chèvre 4 tranches de pain d'épices 20g de mâche 40g de pomme granit 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sirop d'érable ½ cuillère à café de moutarde Passez rapidement le pain d'épices au grille-pain puis étalez...

pintade 2 oignons 40 g de beurre 4 pommes granit 30 cl de bouillon de volaille 10 cl de calvados 1 cuil à café de sucre noix de muscade sel, poivre du moulin Saler et poivrer la pintade,parsemer de beurre, ajouter les oignons émincés, faire dorer 50 min...