14 décembre 2009

Saint Jacques en blanquette

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } A:link { so-language: zxx } --> 300 g de noix de Saint Jacques 200 g de champignons mélange forestier surgelés 1 vingtaine de noisette concassées 2 échalotes émincées 1/2 litre de fumet de poisson chaud 50 g de beurre réservé de côté 5O g de farine 15 cl de crème 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée quelques feuilles de mâche    Faire suer les échalotes dans une poêle avec... [Lire la suite]