22 juillet 2011

Saumon en tartare

200 g de filet de saumon frais 150 g de saumon fumé 1 citon jaune 3 cuil. à s. d'huile d'olive 1 bonne pincée de gingembre en poudre sel et poivre du moulin brins d'aneth 10 à 15 baies roses - en option pain de mie     Dans une poêle, chauffez 2 cuil. à s. d'huile d'olive et faites cuire le filet de saumon frais 3 à 4 minutes de chaque coté, pour qu'il reste légèrement cru à l'intérieur. Salez et laissez refroidir. Enlevez la peau, émiettez la chaire du saumon à l'aide d'une fourchette et enlevez les... [Lire la suite]
Posté par tattoofood à 22:13 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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