28 décembre 2009

Carré de citron

Une recette de Eliane Pour moi ce gâteau sera rond !      125 g de beurre       40 g de sucre glace       185 g de farine       3 œufs       150 g de sucre en poudre        8 gouttes d'extrait de citron       125 ml de jus de citron  Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème lisse. Incorporer ensuite   150 g de farine et mélanger le... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

Etoiles à la cannelle

(Pour 40 biscuits)3 blancs d’œuf200 gr de sucre200 gr d’amandes en poudre200 gr de noisettes en poudre2 c.c. cannelle Préchauffer le four th.5 (150°). Battre les blancs en neige ferme puis ajouter le sucre. Réserver 5 c.s. du mélange pour la décoration. Incorporer les amandes, les noisettes et la cannelle aux blancs montés en neige. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 0.5 cm. Découper des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.... [Lire la suite]
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07 décembre 2009

Petite madeleine ronde au yaourt

  2 yaourts à la bananes   8 œufs                                              4 verres à thé de sucre   2 verres à thé d'huile   Le zeste de 2 citrons   2 sachets de levure pâtissière   1 sachet de sucre vanillé 6 verres à thé de farine                       ... [Lire la suite]
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27 octobre 2009

Petits biscuits fourés à la confiture

                                                        500g de beurre 250g de sucre en poudre   6 jaunes d'œufs   2 sachets de levure pâtissière   la farine selon le besoin de mélange( à peu près 300 g)   1 petit pot de confiture d’abricot Travailler le beurre, le sucre en poudre pour obtenir un mélange crémeux, ... [Lire la suite]
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06 mai 2009

Biscuit à la cuiller

                                            Pour une trentaine de biscuits à la cuiller : 4 œufs 100 g de farine 80 g de sucre glace ,20 g pour les blancs et 60 g 125 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 1- Allumez le four à 180°(th6).   2- Séparez les blancs des jaunes,dans deux saladiers.   3- Ajoutez les sucres aux jaunes puis blanchissez les... [Lire la suite]
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31 mars 2009

Pain d'Epice

450 g de miel liquide 250 g de lait 1/2 écrémé 100 g de sucre en poudre 10 g de beurre 350 g de farine T55 2 œufs 1 c à café de levure                                               Préchauffer le four à 180° (th6). Mettre dans le bol le miel, le lait, le sucre et le beurre.   Battre 3 mm . Ajouter la farine, les œufs et la levure. Battre 40 sec  avec la spatule. ... [Lire la suite]
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12 février 2009

Porc au caramel ( Chine )

500 gr de filet de porc4 cuil à soupe de sucre ou de miel liquide5 cuil à soupe de nu oc man4 cuil à soupe de sauce soja2 cuil d'huile d'olive4 gousse d'ail1 oignon rouge                                                        Découper le porc en lamelles,l'ail et l'oignon.                ... [Lire la suite]
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13 janvier 2009

Petit bonhomme Saint Nicolas

                                                                                                           100-110ml d'eau               ... [Lire la suite]
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12 janvier 2009

Recette des Croissants de Lune de Cenwen

 100 grammes de noisettes en poudre * 100 grammes de sucre en poudre * 225 grammes de beurre mou * 200 grammes de farine * sucre en poudre et cannelle * une pincée de sel 1) Battez le beurre en pommade. Ajoutez le sucre, le sel, la farine et les noisettes en poudre. On obtient une pâte que l'on peut rouler en boule. 2) Façonner deux ou trois cylindres de pâte de 5 cm de diamètre. Mettez les à durcir au réfrigérateur. 3) Pour faire vos croissants : faites des tranches de 1/2 cm d'épaisseur dans les ... [Lire la suite]
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12 janvier 2009

Galettes au sucre

Pour 6 personnes : -250g de farine - 70g de beurre - 1 c à soupe d'huile - 5 c à soupe de lait - 1/2 cube de levure de boulanger - 80g de sucre roux + 1 c à soupe - 1 œuf entier + 1 jaune - 1 pincée de sel -20 cl de crème fraiche épaisse. Faire tiédir le lait et y délayer la levure, puis y faire fondre le beurre. Hors du feu, ajoutez l'huile. Versez la farine dans un grand saladier, y faire un puits, ajoutez au centre : l'œuf + le jaune, la c à soupe de sucre roux, le sel, puis le mélange de lait. Mélangez, pétrissez à la main... [Lire la suite]
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