11 septembre 2011

Moelleux aux pommes

    - 1 briquette de crème fraîche liquide (20 cl) - 2 verres de sucre en poudre - 4  œufs - 2 verres de farine - 1 sachet de  levure 1/2 verre d'huile - 3 grosses pommes  coupées en petits dés.-sucre glace Fouettez la crème fraîche, le sucre et les œufs .Ajoutez tout en fouettant, la farine et la levure.Incorporez l'huile, ajoutez les dés de pommes ,verser la pâte obtenue dans un moule à manqué beurré et fariné, cuire 45 min au four th 180°.Saupoudrez de sucre glace.
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20 août 2011

Confiture de mirabelles

2,2 kg de mirabelles 1.6 kg de sucre cristallisé Le jus de 2 citrons Passez les mirabelles sous l’eau fraîche, égouttez-les et dénoyautez-les. Mélangez-les ensuite avec le sucre dans un saladier. Couvrez et gardez au frais pendant 24 heures, en remuant plusieurs fois. Égouttez les fruits dans une passoire au-dessus de la bassine à confiture, pendant une quinzaine de minutes. Récupérez le sucre dans le fond du saladier. Portez lentement à ébullition le jus recueilli et le sucre récupéré et comptez 4 minutes de cuisson (102 °C... [Lire la suite]
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05 août 2011

Biscuits facile à la fleur d'oranger

    500 gr de farine 1 verre à moutarde d'huile 1 verre à moutarde de sucre en poudre 1 verre à moutarde d'eau de fleur d'oranger 1 sachet de levure 1 pincée de sel   Préchauffer votre four à 200° Dans un saladier verser la farine, le sucre, l'huile. Ajouter la levure et l'eau de fleur d'oranger. Faire une grosse boule (la pâte doit être souple mais non colante, si c'est le cas, ajouter de la farine jusqu'à ce quelle ne colle plus aux doigts). Etaler votre pâte, faite des biscuits avec des... [Lire la suite]
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20 juillet 2011

CREME A LA FLEUR D'ORANGER

125ml de lait écrémé1cs de maïzena20 gr de sucre 3 bouchons de fleur d'oranger5cl de jus d'orange1 feuille de gélatine Diluer la maïzena dans un peu d'eau. Faire chauffer le lait et ajouter la maïzena, la fleur d'oranger et le sucre. Laisser épaissir. Verser dans la verrine et mettre au frais 2 heures. Après ces 2 heures, faire tremper la feuille de gélatine dans un peu d'eau pendant 5 minutes. Faire chauffer le jus d'orange. Presser la feuille dans vos mains et la mettre dans le jus d'orange. Bien remuer et... [Lire la suite]
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08 juillet 2011

Tarte tatin à la mangue

  30 cl d'eau 35 gr de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 2 mangues 1 pâte sablée un peu de coco râpée       Dans une casserole, préparer un caramel avec le sucre, l'eau et le gingembre.Une fois prêt, le répartir au fond du moule à tarte. Préchauffer le four à 180°C.Eplucher et émincer les mangues en fines tranches, puis les répartir en rosace dans le moule.                                ... [Lire la suite]
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30 mai 2011

Gâteau facile au chocolat

200 gr de chocolat à fondre200 gr de sucre en poudre100 gr de beurre3 œufs       Préchauffer le four à 200°Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre.Séparer le blanc des jaunes.Monter les blancs en neige.Battre les jaunes et le sucre, le mélange doit blanchir.Incorporer les jaunes, puis les blancs au chocolat.Verser dans un moule beurré, cuire 25 min.         Ce n'est pas Solène qui vous dira qu'il n'était pas bon !
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27 mai 2011

Petits pains au lait

    310 ml de lait     1 gros œuf     1 cuillère à café de sel     60 g de beurre ramolli     6 cuillères à soupe de sucre poudre     1 sachet de sucre vanillé     600 g de farine     1 sachet de levure de fraiche                                                                      ... [Lire la suite]
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16 mai 2011

Canistrellis

          A BanderaDepuis le moyen-âge, ce bandeau blancsur les yeux est le symbole héraldiquede la victoire des Croisés sur les Musulmans.Le terme "more" signifie Africain Musulman, Nègre.C'est le roi d'Aragon qui introduisitla Tête de Maure dans les armoiries de la Corse.Le bandeau sera relevé sur le front en signede liberté par Théodore de Neuhoff en 1736.C'est en 1755 qu'elle est adoptée par Pascal Paolicomme " Bandera di a Corsica   (saveurs et senteurs Corse)       ... [Lire la suite]
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26 mars 2011

Crème amandée au citron

  - 75 cl de lait - 1 citron - 1 cuillère à soupe de farine - 3 œufs - 150 g de sucre semoule - 50 g d’amandes en poudre   Laver et extraire le zeste du citron, puis el jus du citron. Porter le lait à ébullition avec le zeste du citron. Pendant ce temps, séparer le jaune du blanc des œufs puis battre les jaunes avec le sucre, la farine, la poudre d’amande et le jus du citron. Mouiller le tout avec quelques cuillères à soupe de lait chaud sans cesser de remuer. Verser la préparation dans le lait bouillant en remuant à... [Lire la suite]
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22 mars 2011

Ours moelleux tout léger

4 blancs d'œuf 30 g de farine 40 g de maïzena 100 g de sucre 60 g de beurre 1 cuillère à café de levure chimique Parfum ou zeste de citron ou d’orange   Battre les blancs en neige très fermes.Y incorporer doucement pour ne pas casser les blancs, la farine, la maïzena, la levure, le sucre, le parfum ou zeste de citron ou d'orange et le beurre fondu.Beurrer un moule à tarte.Verser la pâte et faire cuire au four à 150°C-180°C, thermostat 5/6 pendant 30 minutes.Démouler tiède.         ... [Lire la suite]
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