03 mars 2011

Petites bossues au miel

1 yaourt  nature ou vanille 170 g de farine 3 cuillerées à soupe de miel 80 g de sucre en poudre 50 g de beurre fondu 3 œufs 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel   Préchauffer le four à 200°C soit Th.7.Fouetter les œufs entiers avec le sucre, le miel et une pincée de sel.Ajouter le yaourt , le beurre fondu et mélanger.Ajouter la farine, la levure, fouetter pour obtenir une pâte bien lisse.Remplir des moules à madeleines (beurrés et farinés s'ils ne sont pas en silicone).Cuire 10 à 12 min en milieu de... [Lire la suite]
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13 février 2011

Cake aux pommes fondantes parfum cannelle

150 g de beurre  à température + un peu pour le moule 250 g de farine 150 g de sucre 3 œufs 1 sachet de levure 3 pommes 1 jus de citron 1 c. à café de cannelle sel Préchauffez le four th.6 (180°C). Coupez les pommes en tranches fines. Arrosez-les du jus de citron. Travaillez le beurre à la spatule jusqu’à ce qu’il prenne une consistance crémeuse. Ajoutez le sucre, la cannelle, une pincée de sel et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Incorporez les œufs un par un, puis la farine, la... [Lire la suite]
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04 février 2011

Génoise très légère

Pour une génoise de 24 cm de diam.   4 œufs             120 g de sucre 120 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Séparez les blancs des jaunes, mélangez la levure à la farine. Montez les  blancs en neige. Quand ils commencent à bien mousser ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à l'obtention d'une meringue brillante et ferme.     Ajoutez aussitôt les jaunes d'œufs et de suite la farine. Ne pas tourner trop longtemps. Versez la pâte dans un moule à... [Lire la suite]
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31 janvier 2011

Muffins aux canneberges

    100 g de canneberges  100 g de sucre 1 p de sucre vanillé  250 g de farine  1/2 sachet de levure chimique  1/2 cc de sel  2 œufs  20 cl de lait  15 cl d'huile    Préchauffez le four à180°C.    Mettez les canneberges dans un bol avec de l'eau tiède.    Tamisez la farine, le sel, la levure dans un saladier faire un puits.    Battez les œufs, le sucre, le lait et l'huile dans un autre... [Lire la suite]
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22 janvier 2011

Pain de mie

        Recette à l'honneur sur Canalblog aujourd'hui !                                                                                    120 ml d'eau    110 ml de lait     2 cuillères à café de sel ... [Lire la suite]
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20 janvier 2011

Chocolat blanc et noir et sa jolie collerette exotique

• 6 feuilles de gélatine• 2 mangues bien mûres • 40 g de sucre• 1 sachet de sucre vanillé • 100 g de crème fraîche • 200 g de crème liquide • 150 g de chocolat blanc • 100 g de chocolat noir amer   Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Peler les mangues et prélever la chair. Écraser 400 g de chair en purée avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter la crème fraîche et mélanger. Découper le reste de mangue en petits dés et réserver à couvert au réfrigérateur. Presser légèrement la gélatine et la faire... [Lire la suite]
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31 décembre 2010

Terrine au chocolat

4 œufs 160 g de beurre mou 350 g de chocolat noir pâtissier 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé Coupez le beurre en morceaux et dans un saladier, laissez-le ramollir à température ambiante. Séparez les blancs des jaunes. Cassez le chocolat en morceaux et faites fondre dans une casserole au bain-marie. Remuez doucement pour obtenir une pâte lisse, puis retirez la casserole du feu. Incorporez le beurre dans le chocolat chaud, laissez fondre, puis fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et... [Lire la suite]
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29 décembre 2010

SPRITZ

120 gr de beurre mou250 gr de farine1 cuil à café de levure chimique125 gr de sucre2 sachets de sucre vanillé1 pincée de sel120 gr de poudre d'amande55 gr de poudre de noisette1 œufDans un saladier mettre le beurre mou et le fouetter 2 minutes . Ajouter la farine et la levure et fouetter à nouveau  pour avoir une pâte sableuse. Dans un autre récipient mélanger les sucres et les poudres d'amandes et de noisettes . Verser cette préparation au mélange beurre +farine, et fouetter 2 minutes . Ajouter l'œuf et fouetter... [Lire la suite]
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18 décembre 2010

Petits sablés du Danemark

375g de farine 285g de beurre 285g de sucre 100g d'amande 1 œuf Dans un bol, mélangez l’œuf et le sucre. Ajoutez le beurre ramolli,la farine,les amandes hachées grossièrement puis malaxez le tout avec vos doigts afin de former une boule. Formez 3 rouleaux et mettez au frigo pendant 15 minutes. Sur une planche, coupez les rouleaux en tranches assez fines. Disposez les tranches sur une plaque allant au four. Préchauffez le four à 200°C (th. 7). Lorsque le four est chaud, enfournez la plaque. Laissez cuire 10 minutes... [Lire la suite]
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05 décembre 2010

Croquants au miel anisé

• 75 g de beurre • 230 g de miel de fleurs • 1 pincée de sel • 1/2 à 1 cuillère à café de graines d'anis• 50 g de sucre candi émietté• 1 sachet de sucre vanillé • 300 g de farine de blé type 55• 1 sachet de levure • 30 g d'amandes entières • Cerises confites en décoration Faire fondre le beurre avec 200 g de miel, puis laisser refroidir. Ajouter le sel, l'anis, le sucre candi et le sucre vanillé. Mélanger la farine avec la levure, puis incorporer au mélange. Réserver la pâte au moins 1 heure au réfrigérateur. ... [Lire la suite]
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