15 septembre 2011

Salade de boeuf thaïe

  pour la salade 500 g de filet de boeuf coupés en tranches fines 100 g de vermicelles de soja 1 cuil. à soupe d'huile d'olives 1 concombre 2 piments rouges émincés 1/2 bouquet de menthe fraîche 1/2 bouquet de coriandre 1 poignée de graines de sésame pour la vinaigrette 1 gousse d'ail pilée 1 cm de gingembre haché le jus d'un citron vert 2 cuil. à soupe de sauce soja 1 cuil. à soupe de sauce nuoc mâm 1 cuil. à café de sucre en poudre      Faire chauffer l'huile dans un wok et faire... [Lire la suite]
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07 mai 2011

Nems au porc

500 gr de porc haché1 carotte1 poignée de champignon noirs1 paquet de galettes de riz1 oignon coupé en morceauxquelques vermicelles de soja1 œufsauce Nuoc-mâm     Faire gonfler les champignons noirs coupés en morceaux dans de l'eau bouillante.Faire cuire les vermicelles dans de l'eau bouillant jusqu'à séparation.Dans un saladier mélanger le porc avec la carotte râpée, les oignons, l'œuf, les champignons noirs et les vermicelles.Bien arroser la farce avec la sauce Nuoc-mâm.Faire revenir la farce 2 à 3 min dans un peu... [Lire la suite]
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