vin blanc - La cuisine de Tattoo

Sauce poivre vert

2 cuil à soupe de poivre vert 10 cl de vin blanc sec 2 cuil à soupe d'huile 4 cuil à soupe de crème épaisse Verser le vin dans une poêle, ajouter le poivre concassé, laisser réduire de moitié . Ajouter la crème, saler, poivrer .

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Tags: Crème, vin blanc, poivre vert

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20 janvier 2012

Filet mignon de porc à la moutarde

- 1 filet mignon de porc de 600 à 700 g environ - 25 cl de vin blanc sec - 1 bouillon cube (légumes par exemple) dilué dans de l'eau chaude - 40 cl de crème fraîche - 500 g de champignons en boîte - moutarde à l'ancienne Faire dorer la viande dans un...

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Tags: Crème, vin blanc, filet de proc

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15 octobre 2011

Nouilles gratinées aux poireaux et parmesan

500 gr de nouilles fraiches 4 beaux poireaux 250 ml de crème 100 ml de vin blanc 100 gr de parmesan beurre sel, poivre Couper les poireaux en lamelles les faire revenir dans du beurre. Verser le vin blanc et la crème. Saler, poivrer. Mélanger les nouilles...

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Tags: Crème, parmesan, poireau, vin blanc, nouille

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19 septembre 2011

Bar au four

En Provence nous appelons ce poisson "un loup". 3 petits bars 3 tomates bien rouges 1 oignon 4 belles pommes de terre 1 citron en rondelles graines de fenouil, feuille de laurier sel, poivre, huile d'olive - 1/2 verre de vin blanc sec Préchauffer le four...

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Tags: Tomate, Oignon, Fenouil, Citron, Laurier, bar, vin blanc

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16 mai 2011

Canistrellis

A Bandera Depuis le moyen-âge, ce bandeau blanc sur les yeux est le symbole héraldique de la victoire des Croisés sur les Musulmans. Le terme "more" signifie Africain Musulman, Nègre. C'est le roi d'Aragon qui introduisit la Tête de Maure dans les armoiries...

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Tags: farine, vin blanc, huile d'olive, sucre, levure, pastis, grain d'anis vert

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16 mars 2011

Poulet amandes et olives

- 1 poulet découpé en morceaux - 100 g d'amandes - 12 belles olives vertes - 12 belles olives noires - 500 g de tomates - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 feuille de laurier - 10 cl de vin blanc - 15 cl d'huile d'olive - 50 cl de bouillon de poule - farine...

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Tags: Poulet, Oignon, Ail, Olive, amande, vin blanc

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11 mars 2011

SAUCE VIN BLANC

40 cl de vin blanc sec type Alsace, muscadet • 4 échalotes • 20 g de beurre • 20 cl de crème épaisse • 25 cl de fumet de poisson instantané • jus d'1 citron • sel, poivre Epluchez et ciselez finement les échalotes. Dans une casserole, faites-les revenir...

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Tags: Crème, Beurre, Citron, vin blanc, échalote, fumet de poisson

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9 mars 2011

Darne de saumon sauce à l'oseille

- 30 cl de lait Gloria - 2 c. à s. de farine - 6 pavés de saumon - 3 échalotes hachées - 150 g d’oseilles hachée ou ciselée - 40 g de beurre - 1 petite bouteille de vin blanc (25cl) - sel et poivre Dans une casserole, mettez les échalotes avec le vin...

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Tags: Saumon, Beurre, Farine de chataigne, oseille, vin blanc, échalote, lait gloria

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23 décembre 2010

Pieds et paquets à la provençale

Une tradition en Provence pour les fêtes de Noël 1,500 kg de tripes d'agneau 6 pieds d'agneau 250 g de lard maigre coupé en dés 1 oignon 1 carotte 2 branches de persil 3 gousses d'ail 750 g de tomate 2 verres de vin blanc huile d'olive Pommes de terre...

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Tags: Tripes, Persil, Ail, oignons, vin blanc, lardons, carrote

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5 avril 2010

Roliets de Magalie

- 500 gr de farine - 200 gr sucre - 100 ml d'huile neutre - 150 ml de vin blanc - sucre glace - arôme vanille - +/- grain d'anis Préchauffer votre four à 180°C. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients sauf le sucre glace. La pâte ne doit pas être...

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Tags: vin blanc

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