canard - La cuisine de Tattoo

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Verrines de canard et pommes

30 g de cerneaux de noix3 cuil à café de vinaigre balsamique 1 cuil à soupe d'huile60 g de betterave rouge70 g de magret de canard fumé30 g de mâche1/2 pomme granny smith 1 cuil à soupe de jus de citronsel, poivre Faire légèrement griller les cerneaux...

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Tags: Canard, Pomme de terre, Verrine, Noix, mâche

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3 décembre 2009

Le canard

Oiseau palmipède de la famille des anatidés, le canard est connu en Chine depuis plus de deux millénaires. Simple à domestiquer, le canard est élevé avant tout pour la qualité de sa viande et de son foie gras. On dénombre quantités de races, parmi lesquelles...

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Tags: Canard

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24 juillet 2009

Magret de canard embrochés avec ses pamplemousses

2 beaux magrets de canard1 pamplemousse rose1 pamplemousse jaune pour la marinade: 2 cuil à soupe de miel2 cuil à soupe de sauce soja2 cuil à soupe de vinaigre balsamique2 cuil à soupe cuil à soupe d'huile d'olive Préparer la marinade, couper les magrets...

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Tags: Canard, Pamplemousse

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28 mai 2009

Magret de canard aux pointes d'aspère

Avec les pointes d'aspèrges de la veilles que vous n'avez pas utilisé !! 2 magrets de canard2 cuil à soupe de sucre roux1 cuil à soupe d'huile1 gousse d'ail1 cuil à soupe de gingembre frais haché3 cuil à café de 4 épices2 cuil à soupe de soja2 cuil à...

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Tags: Canard, asperge

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12 mars 2009

Magrets de canard sauce au miel et gratin de côtes de blettes

2 magret de canard3 cuil à soupe de vinaigre balsamique2 cuil de miel liquidesel, poivre 500 gr de côtes de blettes cuites à la vapeur300 ml de béchamelsel, poivrenoix de muscade Gruyère râpé Faire cuire les côtes de blettes à la vapeur,préparer la béchamel....

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Tags: Canard

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19 février 2009

Filet de canard aux oranges et pommes

3 filets de canard2 oranges1 verre de jus d'orange2 pommes 1 jus de citron2 cuil à soupe de miel2 cuil à soupe de vinaigre de cidresel,poivre Éplucher les pommes , les trancher en rondelles Arroser de jus de citron Éplucher les oranges à vif et les couper...

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Tags: Canard

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17 janvier 2009

Emincé de magrets de canard, sauce à la vanille

- 2 beaux magrets ou filets de canard - 1 gros oignon - 1/2 cuillère à café de poudre de vanille - 1 cuillère à café de concentré de tomate - 1 cuillère à café bombée de sucre - 1 cuillère à soupe rase de farine - 2 cuillère à soupe de rhum blanc - sel...

Posté par tattoofood à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard

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