creme - La cuisine de Tattoo

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feuilleté au potimarron et canelle

- 800 g de potiron ou potimarron - 25 cl de crème liquide - 3 œufs - 150 g de cassonade - 1 cc de cannelle en poudre - 1 pâte brisée Préchauffer le four à 180°c (th 6) - Peler et couper en dés le potiron ou le potimarron - Les faire cuire 15 min dans...

Posté par tattoofood à 00:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Potiron, Crème, Oeuf, potimarron, cassonade

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2 novembre 2012

Mousse au citron

1 gousse d'ail 3 citrons jaunes 10 g de beurre 3 branches de thym citron 1 feuille de gélatine 1 c à s de sucre 10 cl de crème liquide entière Sel et poivre du moulin Prélever le zeste d'1 citron puis le couper en rondelles. Presser le jus des 2 autres...

Posté par tattoofood à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Beurre, Citron, gélatine

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11 octobre 2012

Betterave en tiramissu

- 400 grs de betteraves rouges cuites - 60 grs de mascarpone - 1 dl de crème liquide - 1 échalote - 1 cuil. à soupe d’huile d’olive - 1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès - 4 pincées de cumin en poudre - sel, poivre, baies roses concassées Coupez les...

Posté par tattoofood à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Betterave, cumin, mascarpone, échalote

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26 août 2012

Abricots chauds aux épices

• 12 abricots bien mûrs • 50 g de groseilles • 4 jaunes d'œufs • 25 cl de crème liquide • 50 g de sucre • 25 g de beurre • 1/2 cuil. à café de vanille en poudre • 1/2 cuil. à café de cannelle. Coupez les abricots en quartiers. Déposez-les dans quatre...

Posté par tattoofood à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Oeuf, Beurre, Cannelle, vanille, abricot, groseille

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20 juillet 2012

Crème glacée aux spéculoos

300 g de spéculoos (biscuits) 25 cl de crème fraîche épaisse 1 boîte de lait concentré sucré Dans un bol, émiettez les spéculoos. Dans un autre bol, battez la crème fraîche bien ferme, mélangez les spéculoos à cet appareil, puis versez ensuite le lait...

Posté par tattoofood à 00:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, lait concentré

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29 juin 2012

Oeuf cocotte à la crème et au saumon

4 grandes tranches de Saumon fumé 8 œufs 20 cl de crème 15 g de beurre 1 poivron rouge 1 poivron vert sel,poivre Chemisez des petits moules avec les tranches de Saumon fumé. Epépinez les poivrons, coupez-les en petits dés et faites-les sauter 2 minutes...

Posté par tattoofood à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Crème, Oeuf, Beurre, poivron vert, poivron rouge

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22 juin 2012

La terrine du printemps

• 400 g de carottes • 300 g de brocolis • 200 g de haricots verts • 250 g de courgette (1 pièce longue) • 200 g de blanc de volaille (poulet, dinde) • 1 blanc d'œuf • 20 cl de crème fraîche • 20 g de beurre pour le moule • 1 sachet de gelée instantanée...

Posté par tattoofood à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Courgette, Crème, Brocolis, Haricot vert, carotte

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22 avril 2012

Sauce poivre vert

2 cuil à soupe de poivre vert 10 cl de vin blanc sec 2 cuil à soupe d'huile 4 cuil à soupe de crème épaisse Verser le vin dans une poêle, ajouter le poivre concassé, laisser réduire de moitié . Ajouter la crème, saler, poivrer .

Posté par tattoofood à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, vin blanc, poivre vert

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22 mars 2012

Whoopies pies

250 gr de farine 75 gr de cacao en poudre 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuil à café de sel 1/2 cuil à café de levure chimique 115 gr de beurre pommade 200 gr de sucre en poudre 1 œuf 25 cl de lait entier 1 cuillère à café d'extrait de...

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Tags: Crème, Oeuf, Miel, Beurre, Sel, Ricotta, vanille, farine, cacao, sucre

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29 février 2012

Cigarettes russes

150 g de beurre 300 g de sucre 6 blancs d’œufs 175 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 Cs de crème Travaillez le beurre en pommade avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporez les blancs d’œufs progressivement 2 à 2, en mélangeant à fond chaque fois....

Posté par tattoofood à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Oeuf, Beurre, farine, sucre roux, sucre vanillé

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