La cuisine de Tattoo

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Lait de poule

Posté par tattoofood à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coktail

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28 novembre 2008

Merveilles à la noix de coco

280 g de farine 1 bonne pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique en poudre 50 g de sucre en poudre 3 œufs 10 cl de crème fraîche épaisse 50 g de beurre mou 50 g de noix de coco râpée huile de friture sucre glace Dans la cuve d'un robot, mélanger la...

Posté par tattoofood à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de coco

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28 novembre 2008

Galette des rois

800 g de pâte feuilletée 100 g de sucre en poudre 1 œuf + 1 jaune pour dorer 100 g d'amandes en poudre 25 g de beurre 1 cuillerée à soupe de rhum Préparer la crème aux amandes : mélanger l'œuf, le sucre en poudre et les amandes en poudre. Ajouter le beurre...

Posté par tattoofood à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël

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28 novembre 2008

Aïoli ( Provence )

1 kg de cabillaud ou morue dessalée - 1 chou fleur - 500 g de haricots verts - 2 carottes /pers - 6 pommes de terre - 6 œufs durs - 1 kg de bulots cuits ou à cuire - et le fameux aïoli (mayonnaise) : - 1 à 2 gousses d'ail selon le goût - 2 œufs - huile...

Posté par tattoofood à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail

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28 novembre 2008

Petits mendiants

15 cl de lait 3 œufs 180 g de farine 100 g de beurre fondu + 1 noix pour le moule 75 g de sucre 1 sachet de levure chimique 50 g d’amandes 50 g de figues sèches coupées en morceaux 50 g de raisins secs 50 g de noisettes Dans un récipient, mélangez le...

Posté par tattoofood à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Muffin

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28 novembre 2008

Pâtes à la carbonara ( Italie )

1 kg de tagliatelles 500 g de lardons natures 100 g d'emmenthal 100 g de parmesan 1 pot de crème fraîche 1 œuf poivre 1- Faire bouillir l'eau et y verser les tagliatelles. 2- Faire cuire les lardons, les égoutter. Recommencer si besoin pour dégorger un...

Posté par tattoofood à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, parmesan, Lardon, emmenthal

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28 novembre 2008

Gateau au yaourt

3 gros œufs 175 g de sucre poudre 10 cl d'huile 1 zeste râpé d'1/2 orange 200 g de farine 1 sachet de levure chimique un peu de beurre et de la farine pour le moule 1 yaourt nature 1- Cassez les œufs dans une terrine, ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à...

Posté par tattoofood à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, quatre-quart

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27 novembre 2008

Emincée de porc au curry ( Chine )

1,200 kg d'échine de porc coupée en cubes 5 oignons 1 morceau de gingembre 3 gousses d'ail 1 citron un bouillon cube 2 cuil à soupe de curry 1 cuil à café de graine de moutarde 2 cuil à soupe de sucre roux 5 cuil à soupe d'huile sel, poivre Quelques feuilles...

Posté par tattoofood à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Ail, gingembre, sucre roux

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27 novembre 2008

Riz indien . Par : fido (Inde)

1 oignon 100 g de lardons 1 pomme 1 tasse de raisin secs quelques olives noires beurre curry sel poivre 2 tasses de riz basmati Faire revenir les lardons avec l'oignon émincé . Couper la pomme en dés, ajouter les lardons et les oignon . Ajouter les raisins...

Posté par tattoofood à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, Lardon, Pomme raisin

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27 novembre 2008

Beignets de calamars ( Espagne )

250 g de calamars en rondelles beurre 150 ml de lait 150 g de farine 1 œuf huile de friture jus de citron Faire tiédir le lait . Faire fondre le beurre dans le lait . Verser la farine dans un saladier, ajouter le lait petit à petit sans faire de grumeaux...

Posté par tattoofood à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Calamar

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