noel - La cuisine de Tattoo

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~ "Joyeux Noël" en Provence se dit : "Bòn Nové" ~

Noël, les fêtes de fin d'année en Provence, c'est un rêve… C'est la traditionnelle crèche vivante avec sa messe de minuit dans chaque village…les santons qui s'animent. C'est aussi l'arrivée des Rois mages, les soupers et les longues soirées au coin du...

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22 décembre 2010

Tradition Provençale

un récapitulatif des articles déjà postées, mais qui peut aider a comprendre Noël en Provence Cliquer sur les titres pour voir les articles ! Tradition des marchés de noël La bûche de Noël en Provence Le blé de la Sainte Barbe Décoration de Noël Les enfants...

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Tags: Noël

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2 janvier 2009

galette des rois / Gâteau des rois

Galette de rois 800 g de pâte feuilletée 100 g de sucre en poudre 1 œuf + 1 jaune pour dorer 100 g d'amandes en poudre 25 g de beurre 1 cuillerée à soupe de rhum Préparer la crème aux amandes : mélanger l'œuf, le sucre en poudre et les amandes en poudre....

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21 décembre 2008

Noël en provence les 13 desserts

Pompe à l'huile Pour 4 pompes de 30 cm de diamètre 1 kg de farine200 Gr de sucre en poudre4 œufs20 cl d'huile d'olive20 gr de sel50 gr de levure de boulangerie1 verre d'eau de fleur d'orangée(20cl)1 cuil à soupe de jus de citron1 cuil à soupe de rhum...

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16 décembre 2008

Buche de Noël à la crème de marron

Pour la crème 400 g de crème de marrons 250 g de beurre mou 3 cuillères à soupe d'alcool au choix (Cognac, rhum ambré, whisky...) Pour le sirop 100 g de sucre 5 cl d'alcool (le même que pour la crème) Pour le glaçage 50 g de chocolat noir Pour la génoise...

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28 novembre 2008

Galette des rois

800 g de pâte feuilletée 100 g de sucre en poudre 1 œuf + 1 jaune pour dorer 100 g d'amandes en poudre 25 g de beurre 1 cuillerée à soupe de rhum Préparer la crème aux amandes : mélanger l'œuf, le sucre en poudre et les amandes en poudre. Ajouter le beurre...

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