Glaçage au chocolat

    200 g de chocolat noir râpé ou pas
    20 cl de crème liquide entière
    une noisette de beurre (40 g)

   

 Commencer par faire chauffer la crème dans une casserole.

 Une fois chaud, verser le chocolat hors du feu, mélanger l'ensemble à l'aide d'une cuillère en bois en remuant délicatement et terminer avec la noisette de beurre.
    Mélanger le glaçage délicatement sinon il pourrait ne pas briller et faire des bulles.

     Attendre quelques instants avant de recouvrir le gâteau qui doit être, lui, complètement froid.