boisson chaude - La cuisine de Tattoo

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Le Thé à la Menthe Berbère

Le thé à la menthe est la boisson traditionnelle des pays du Maghreb. Le thé est obtenu grâce à l'infusion de feuilles de thé vert (de type gunpowder) et de menthe, accompagnée de beaucoup de sucre. Il est servi très chaud. Voici le vrai procédé qu'utilisent...

Posté par tattoofood à 00:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 avril 2010

Donner du goût à son café

Un truc pour donner meilleur goût à son café : ajoutez une petite cuillère de chocolat en poudre dans le filtre avec votre café moulu.

Posté par tattoofood à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 janvier 2010

Tout sur le café

Laquelle de ces variétés de café est la plus corsée ? "Le robusta" Comme son nom l'indique, cette variété est moins fragile que les autres. D'un point de vue gustatif, il se révèle plus amer et astringent, il est donc en général moins apprécié. De plus,...

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5 janvier 2010

Vin chaud

2 bouteilles de vin rouge 1 oranges coupées en petits dés 150g de sucre 1 citron 2 clous de girofle 2 jus d'orange 4 anis étoilés 1 bâton de cannelle 40 cl d'eau mettre le tout dans une casserole 20mn à feu doux

Posté par tattoofood à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 janvier 2010

Grog à la cannelle

Qui est enrhumé ? 12 cl de rhum brun 8 cl de Grand-Marnier ou Cointreau 4 c. à soupe de miel 2 citrons 8 clous de girofle 4 bâtons de cannelle75 cl d’eau Mélangez tout les ingrédients . Ajoutez les clous de girofle, complétez d’eau bouillante. Mélangez....

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29 décembre 2009

Le thé fleuri artistique

"Couronne de fleurs"Province de Fujian en Chine Au départ... Puis... Mais encore... Et... on ne s'en lasse pas! ZEN ATTITUDE... -C'est une vieille tradition chinoise d'assembler le thé à des fleurs, seule des mains de fées peuvent exécuter si finement...

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26 décembre 2009

Lait de poule

6 jaunes d'œufs 80 g de sucre semoule 75 cl de lait 2 cuillères à soupe d'eau 1 beau ruban de zeste d'orange ou de citron 2 cuillères à soupe de rhum ou d'eau de fleur d'oranger Dans un saladier, battez les jaunes d'œufs avec le sucre et l'eau pour obtenir...

Posté par tattoofood à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 décembre 2009

thé indien “Chai” (prononcer tchaï)

Pour 4 tasses de thé, il nous faut : -2 tasses et demi de lait - 1 tasse et demi d’eau (le dosage c’est toujours 60% de lait et 40% d’eau) -1 cuillère à café et demi de thé noir -3 cuillères à café de sucre -un petit morceau de gingembre ou 2 cardamomes...

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25 novembre 2009

Chocolat chaud aux épices

Je reste encore dans le chocolat,c'est tellement destressant !! Pour 4 à 6 tasses ou 2 à 3 bols 75 cl de lait 1 pincée de vanille en poudre 1 pincée d'anis vert 1 pincée de cannelle en poudre 2 clous de girofle 4 graines de cardamome 1 étoile de badiane...

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7 novembre 2009

Chocolat à la cannelle

Pour 4 tasses ou 2 bols 50 cl de lait ½ écrémé 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle 100 g de chocolat à 70% 1 jaune d'œuf 1 cuil à café de fécule de maïs Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille ouverte et grattée et le bâton de cannelle coupé...

Posté par tattoofood à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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