cannelle - La cuisine de Tattoo

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Velouté de citrouille

750 grammes de courge coupée en dés 500 grammes de carottes coupées en dés 500 grammes de pommes de terre coupées en dés 1/4 cuillerée à café de gingembre et de cannelle 250 ml d'eau salée 3 cuillerées à soupe de beurre 125 grammes d'oignons hachés 375...

Posté par tattoofood à 05:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre, carotte, gingembre, Cannelle, Courge

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23 septembre 2009

l'histoire de la cannelle

Le terme "cannelle", apparu au XIIe siècle, vient du latin " canna" qui veut dire "roseau". Cet aromate a certainement été nommé ainsi en raison de la forme de ses bâtonnets, qui s’apparente à celle des roseaux. La cannelle est connue depuis l’Antiquité....

Posté par tattoofood à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cannelle

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30 avril 2009

Lapin aux épices,pruneaux et abricots

1 lapin coupé en morceaux2 oignons2 gousses d'ail1 cuil à café de cannelle1 cuil à café de grain de coriandre3 clous de girofle3 brins de persil haché2 verres de vin blanc sec1 cuil à soupe de miel1 cuil à soupe de fond de volaille1 grosse boite de demi...

Posté par tattoofood à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lapin, pruneaux, coriandre, Cannelle, girofle, abricot

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29 avril 2009

Yaourts sur un lit de pommes

Faire une compote avec des pommes coupées grossièrement,avec du sucre et de la cannelle. Mettre au fond des pots de yaourt,puis faire les yaourts habituels ! merci de voter le dessert N°4 Cannelle moulue petite histoire La cannelle est l’écorce séchée...

Posté par tattoofood à 06:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme, Yaourt, Cannelle

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18 avril 2009

Brownie

200 g de chocolat noir à 70 % 120 g de sucre en poudre 3 œufs 130 g de beurre 60 g de farine 2 pincées de cannelle 120 g de cerneaux de noix de pékan Préchauffez le four à 180°C (th.6). Faites fondre le chocolat noir en morceaux au bain-marie sans trop...

Posté par tattoofood à 06:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cannelle, noix de pekan

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31 mars 2009

Pain d'Epice

450 g de miel liquide 250 g de lait 1/2 écrémé 100 g de sucre en poudre 10 g de beurre 350 g de farine T55 2 œufs 1 c à café de levure Préchauffer le four à 180° (th6). Mettre dans le bol le miel, le lait, le sucre et le beurre. Battre 3 mm . Ajouter...

Posté par tattoofood à 06:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miel, Cannelle, sucre roux

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8 mars 2009

Sablés à la cannelle

175 g de farine 110 g de beurre ramolli + 20 g pour la plaque 50 g de sucre en poudre 1 pincée de sel sucre cristallisé 1 cuil à café de cannelle Tamisez la farine dans votre pétrin. Salez. Parsemez de parcelles de beurre ramolli. Travailler avec la main...

Posté par tattoofood à 06:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cannelle

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22 février 2009

Recette Muffins aux abricots

250 g de farine 100 g de sucre en poudre 125 g de beurre fondu 1 sachet de levure alsacienne 1/2 cuillerée à café de cannelle 1/2 cuillerée à café de muscade 1 pincée de sel 1 œuf 20 cl de lait 7 abricots secs coupés en petits morceaux Préchauffer le...

Posté par tattoofood à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cannelle, abricot, muscade

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20 janvier 2009

COUSCOUS tunisien de Fido ( Maghreb)

500g de graine de couscous huile d'olive 1 oignon coupé en gros morceaux et deux petit entiers 3 tomates fraîches tomate concentrée harissa 2 piments vert, (facultatif,attention aux enfants !) 150 gr de viande (au choix)collier d'agneau,pilons de poulet,boulette...

Posté par tattoofood à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Oignon, paprika, piment, Cannelle

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12 janvier 2009

Recette des Croissants de Lune de Cenwen

100 grammes de noisettes en poudre * 100 grammes de sucre en poudre * 225 grammes de beurre mou * 200 grammes de farine * sucre en poudre et cannelle * une pincée de sel 1) Battez le beurre en pommade. Ajoutez le sucre, le sel, la farine et les noisettes...

Posté par tattoofood à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noisette, Cannelle, sucre roux

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