chocolat - La cuisine de Tattoo

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Yaourt beaucoup trop gourmand !

2 yaourts à la vanille de 25 g 2 barrettes de chocolat au lait 6 sablés bretons 160 g de framboises surgelées Faites vos copeaux chocolat . Émiettez grossièrement les biscuits. Tapissez le fond des pots avec des framboises puis écrasez-les avec une cuillère....

Posté par tattoofood à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Yaourt, Framboise, biscuit breton

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23 septembre 2010

Petits soufflés au chocolat

Sauce chocolat : 6 lamelles d'oranges confites 100 gr de sucre 50 gr de cacao10 cl de crème fraîche Soufflés : 4 œufs 100 gr de chocolat noir à 75% de cacao60 gr de beurre30 gr de cacao en poudre 100 gr de sucre glace Préparation de la sauce chocolat...

Posté par tattoofood à 00:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat

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14 septembre 2010

Comme des papillottes ! Bonbons au chocolat

2 feuilles de brick 10g de beurre 8 carrés de chocolat noir noix de coco râpée Préchauffez votre four à 200°C. Faites fondre le beurre. Prenez une feuille de brick et coupez la en 4. Prenez un quart de la feuille et, avec un pinceau, étalez un peu de...

Posté par tattoofood à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Beurre, feuille de brick, Noix de coco râpée

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11 septembre 2010

Faire des copeaux de chocolat

Pour faire des copeaux utilisez un économe et si le chocolat est trop cassant, réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes.

Posté par tattoofood à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat

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20 juillet 2010

Savoir faire fondre du chocolat

Pour obtenir un chocolat fondu lisse et brillant, il est important de ne pas chauffer votre chocolat à trop haute température. Utilisez le four à micro-ondes ou un bain marie frémissant, et ajoutez toujours 3 ou 4 cuillerées à soupe de lait sur les carrés...

Posté par tattoofood à 00:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat

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11 février 2010

Muffins au chocolat

Pour 12 muffins : -300gr de farine -35gr de cacao -75gr de sucre -60gr de beurre -100gr de pépites de chocolat -150gr de nutella -1 œuf -180ml de lait -120gr de crème fraîche Préchauffer le four à 180°C. Beurrer les moules à muffins. Mélanger tous les...

Posté par tattoofood à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, cacao

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18 décembre 2009

Orangette au chocolat noir

Merci Lily, pour cette jolie recette 1 orange 90 gr de sucre 160 cl d'eau une tablette de chocolat noir Couper le zeste d'une orange en 4 morceaux et dans une casserole les blanchir durant 5 minutes puis les passer sous l'eau froide. Dans une casserole,...

Posté par tattoofood à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Orange

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13 décembre 2009

Etes-vous un mordu de chocolat ?

Sur toues les tables à Noël, nous allons consommer beaucoup de chocolat Petit récapitulatif ! Quel est le premier peuple à avoir cultivé le cacaoyer ? Le cacaoyer pousse à l'état sauvage en Amérique tropicale depuis 4000 ans avant notre ère. Les Mayas...

Posté par tattoofood à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat

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6 décembre 2009

Préparer un chocolat onctueux

Préparez votre chocolat et versez‐le dans la tasse. Juste avant de le servir,battez quelques instants à l’aide d’un fouet électrique. Votre chocolat sera onctueux et délicieux,plein de mousse,comme au salon de thé!

Posté par tattoofood à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat

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24 novembre 2009

Crème brûlée chocolat et gingembre

20 g de gingembre confit 100 ml de lait 1/2 écrémé100 ml de crème60 g de chocolat à fondre 2 œufs60 g de cassonade Rincer 4 petits moules, puis hacher finement le gingembre. Porter le lait et la crème à ébullition. Ajouter le chocolat en petit morceaux...

Posté par tattoofood à 04:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème, Lait

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