coing - La cuisine de Tattoo

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coing

5 octobre 2010

Pâte et gelée de coing

Pâte et gelée de coing

(Recette rééditée !) Nous sommes en pleine saison des coings, aussi je vais rajouter à cette recette de pâte de coing.... Sa gelée ! Pour 600 a 700g de pâte de coing 1kg de coing le poids de la pulpe obtenue en sucre cristallise 1 cuillère a soupe de...

Posté par tattoofood à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coing, sucre roux, vanille citron

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10 décembre 2009

L'histoire du coing

L'histoire du coing

Fruit du cognassier, le coing ressemble à une poire par sa forme et sa couleur jaune. Il a un parfum fort, une chair dure et âpre quand elle est crue. Il est recouvert d'un fin duvet a maturité. Originaire des bords de la mer Caspienne, le coing (ou "poire...

Posté par tattoofood à 03:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coing

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