menthe - La cuisine de Tattoo

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Fruits rouges et meringue légère

600 g d'un mélange de fruits rouges ( fraises, framboises, myrtilles, mûres, groseilles…)3 feuilles de menthe 1 c. à soupe de jus de citron vert1 c. à café rase de sucre glace2 blancs d'œufs 1. Lavez rapidement les fruits rouges. Équeutez les fraises,...

Posté par tattoofood à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, menthe, blanc d'oeuf, fruits rouges

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20 juillet 2010

Sauce au yaourt

6 pots de yaourt 3 c. à soupe de menthe fraîche hachée 1 petit piment de Cayenne pilé 1 pincée de paprikasel Mélangez tous les ingrédients au mixer. Versez la sauce obtenue dans une jatte et tenez-la au frais pendant 2 heures au réfrigérateur. Au moment...

Posté par tattoofood à 00:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Yaourt, paprika, menthe, piment de cayenne

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30 juin 2010

Taboulé

A préparer la veille 200g de semoule 250g de tomates fraîches 1 concombre 1 petit poivron rouge 1 petit poivron vert 3 petits oignons nouveaux avec le vert 1 jus de citron 1 dl huile d'olive quelques feuilles de menthe fraîche( pour moi 5 branche de menthe)...

Posté par tattoofood à 00:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Semoule, Poivron, Oignon, Citron, Concombre, menthe, huile d'olive

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18 juin 2010

Granita de pamplemousse aux fruits rouges

4 pamplemousses rose s 350 g de fruits rouges 1 c. à soupe de vanille liquide 1 petite noix de gingembre frais 200 g de sucre fructosequelques feuilles de menthe ou de verveine Pressez le jus des pamplemousses pour obtenir 75 cl. Ajoutez le gingembre...

Posté par tattoofood à 00:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pamplemousse, gingembre, vanille, menthe, fruit rouge

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3 avril 2010

Poulet tandori

1 gros poulet coupé en morceaux, 750 g de lait fermenté ou yaourt bulgare, 2 cuillères à soupe rases de mélange tandori, 1 cuillère à café rase de gingembre râpé, 1 grosse cuillère à soupe de coriandre ciselée 1 de menthe ciselée, 3 aubergines Mélanger...

Posté par tattoofood à 00:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Yaourt, gingembre, menthe

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25 janvier 2010

Demi-lunes au fromage

Pour la pâte: 300 g de farine 200 g de beurre en dés1 œuf battu5 cl de lait2 cuil. à café de vinaigre blanc Pour la garniture: 120 g de fêta120 g de ricotta1 cuil. à café de lait2 cuil. à café de parmesan râpé1/2 cuil. à café de menthe séchée,émiettée...

Posté par tattoofood à 00:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, parmesan, Ricotta, menthe, feta

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8 août 2009

La menthe

Comment cultiver la menthe ? La menthe est pour le moins envahissante. On conseille vivement de limiter son extension en cultivant chaque variété dans un conteneur individuel et enterré. En pot, il faut suivre l'arrosage estival et placer une soucoupe...

Posté par tattoofood à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe

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28 juillet 2009

Kafta à la marocaine

700 g de viande d'agneau hachée1 oignon1 gousse d'ail1 œuf8 feuille de menthe fraiche3 cuil à soupe de coriandre fraiche1 cuil à café de cumin1 cuil à café de ras-el-hanout1 piment pilersel, poivre Hacher l'ail et l'oignon et ciseler la menthe. Mélanger...

Posté par tattoofood à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau, Oignon, menthe

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3 février 2009

Poulet à la mangue de Marine la pie !(Antille)

4 filets de poulet2 mangues2 oignons rougesQuelques feuilles de menthe fraîche300 gr d'épinard frais ou 4 petits spoon pak choipiment(facultatif)Riz basmati Faire griller les filets de poulets,saler,poivrer. Couper les mangues en petites lamelles,ainsi...

Posté par tattoofood à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Mangue, menthe, oignon rouge

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12 décembre 2008

MOJITO SANS ALCOOL

eau gazeuse glacée 5 citrons verts 1 bouquet de menthe 4 c. à soupe de sucre de canne Lavez et pressez 4 citrons. Répartissez leur jus dans 4 verres. Lavez et découpez le dernier citron en 8 quartiers. Lavez, séchez et effeuillez la menthe (réservez 4...

Posté par tattoofood à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coktail, citron vert, menthe

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