miel - La cuisine de Tattoo

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Miel et moutarde sur cailles

2 cailles 2 Cuil à Soupe de miel 2 0 g de beurre 2 Cuil à Café de moutarde forte sel et poivre La veille, faire fondre pendant 30 secondes au micro onde 10g de beurre et 1 CS de miel, puis ajouté la moutarde, le sel et le poivre. A l’aide d’un pinceau,...

Posté par tattoofood à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miel, moutarde, caille

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18 mai 2009

truc miel

huile: si vous devez vous servir de miel et d'huile dans une même recette, prenez l'huile d'abord! elle évitera au miel de coller à la cuillère.

Posté par tattoofood à 06:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miel

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17 avril 2009

croustillades de poires au miel

1 pâte feuilletée2 poires bien mures4 cuil à soupe de miel3 cuil à soupe d'amande éfiléesChantillyvermicelles ( décor) Coupez de grands disques de pâte, et posez sur du papier sulfurisé. Posez sur la pâte les poires coupées en tranches. Parsemez d'amandes,...

Posté par tattoofood à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poire, Miel, amande

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31 mars 2009

Pain d'Epice

450 g de miel liquide 250 g de lait 1/2 écrémé 100 g de sucre en poudre 10 g de beurre 350 g de farine T55 2 œufs 1 c à café de levure Préchauffer le four à 180° (th6). Mettre dans le bol le miel, le lait, le sucre et le beurre. Battre 3 mm . Ajouter...

Posté par tattoofood à 06:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miel, Cannelle, sucre roux

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12 décembre 2008

Décristaliser le MIEL

Pour lui redonner son aspect liquide le mettre au bain- marie quelques minuteset le laisser refroidir enveloppédans un torchon pour éviter le choc thermique.

Posté par tattoofood à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miel

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21 novembre 2008

Nougat noir

24 morceaux de sucre ou 280 g d'amandes grillées 500 g de miel ou 280 g de noisettes grillées 1 cuil à soupe de miel épais zeste d'orange Faites chauffer une poêle, à sec, à feu vif, et faites-y griller les amandes et les noisettes pendant 5 minutes en...

Posté par tattoofood à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miel, Bonbon, amande, Noisette

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