Nougat noir

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• 24 morceaux de sucre ou
  
• 280 g d'amandes grillées
  
• 500 g de miel
  
• ou 280 g de noisettes grillées
• 1 cuil à soupe de miel épais
• zeste d'orange
  

Faites chauffer une poêle, à sec, à feu vif, et faites-y griller les amandes et les noisettes pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

Versez les fruits secs dans un récipient et ajoutez-y les zestes de l'orange.

Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le miel à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à obtenir une légère ébullition.

Ajoutez-y les fruits secs grillés et mélangez.

Laissez cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 20 minutes.

Retirez le mélange du feu et continuez à remuer pendant 1 minute.

Versez le nougat dans un moule à cake en silicone, au fond duquel vous aurez disposé une feuille de papier sulfurisé.

Recouvrez le nougat d'une autre feuille de papier sulfurisé, tassez et laissez refroidir.

Découpez des morceaux avec un couteau bien aiguisé.

                                        

La différence entre le nougat noir et le blanc ?
l'un est cuit sur le feu, l'autre au bain Marie !!

Comments

[titelouloutte]

Recette simple et qui peux être sympa à offrir à noël pour les gourmands.