vanille - La cuisine de Tattoo

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CRÈME RENVERSÉE

Crème : 1 litre de lait demi-écrémé 2 gousses de vanille 150 g de sucre 5 œufs entiers 3 jaunes d’œufs Caramel: 200 g de sucre semoule 4 cuil. à soupe d’eau Préparez la crème. Préchauffez le four à th. 5 / 150°. Faites bouillir le lait avec les gousses...

Posté par tattoofood à 00:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, vanille, sucre

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8 avril 2010

Crème pâtissière

- 1 litre de lait - 100 g de farine - 200 g se sucre - 4 jaunes d'œuf - 1 gousse de vanille Mélanger les jaunes d'œuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/œufs. Rajouter...

Posté par tattoofood à 00:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, vanille, farine, sucre

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5 avril 2010

Crème Anglaise

8 à 10 jaunes d'œufs 200 g de sucre 1 litre de lait 1 gousse de vanille Portez le lait à ébullition avec le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée Versez lentement ce lait chaud sur les jaunes d’oeufs en tournant régulièrement Remettez le tout...

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Tags: Oeuf, Lait, vanille, sucre

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9 mars 2010

Apple Pie

1,5 kg de pommes80g de sucre en poudre + 20g 160g de farine 2 sachets de sucre vanillé 2 jaunes d'œuf2 Cuil à soupe de lait150 g de beurre2 cuil à soupe de cannellesel Dans un saladier, versez la farine tamisée. Ajoutez le sucre, 120g de beurre coupé...

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Tags: Pomme, Cannelle, vanille

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1 février 2010

Langues de chat

pour 25 langues de chat - 60 g de beurre - 60 g de sucre en poudre - 60 g de farine - 2 blancs d'œufs - 2 gouttes d'essence de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé Travailler le beurre pour le rendre crémeux, ajouter le sucre, la vanille et la farine....

Posté par tattoofood à 04:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Beurre, vanille

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22 janvier 2010

Crème de marron à la vanille

1 kg de châtaignes 600 g de sucre 20 cl d'eau 1 gousse de vanille (Pour 4 pots type verres à confiture) ( une recette un peu longue à réaliser !) Faire une incision sur le dessus de chaque fruit. Mettre les châtaignes dans une casserole d'eau froide....

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Tags: Chataigne, vanille, sucre

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11 décembre 2009

Biscuits aux noisettes

250 g de beurre frais 120 g de sucre 1 pointe de vanille (j'ai mis 1 sachet de sucre vanillé) 170 g de noisettes en poudre 250 g de farine Travailler le beurre mou avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux, ajoutez la vanille et la poudre de noisettes...

Posté par tattoofood à 04:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noisette, vanille

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25 août 2009

Gateau roulé à la confiture de framboise

125g de sucre 4 œufs 60g de farine 60g de maïzena 2 sachets de sucre vanillé 1 demi sachet de levure chimique 15g de beurre 1 pincée de sel confiture de framboise Séparer le blanc des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre, battre au fouet électrique...

Posté par tattoofood à 04:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, Framboise, gaufrette

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9 juillet 2009

l'histoire de la vanille

La vanille pousse sur la liane d’une plante grimpante de la famille des orchidées. Elle possède des racines aériennes et terrestres. Ses fleurs ont la forme d’une grappe et nécessitent d’être fécondées pour produire un fruit : la gousse de vanille. Celle-ci...

Posté par tattoofood à 03:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, epice

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6 mai 2009

Biscuit à la cuiller

Pour une trentaine de biscuits à la cuiller : 4 œufs 100 g de farine 80 g de sucre glace ,20 g pour les blancs et 60 g 125 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 1- Allumez le four à 180°(th6). 2- Séparez les blancs des jaunes,dans deux saladiers....

Posté par tattoofood à 06:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, vanille, sucre roux

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