MUFFINS A L'ANANAS de Catherine

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Merci Catherine pour cette recette

Ingrédients :
- 400 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 90 g de margarine
- 220g de sucre en poudre
- une boîte d'ananas en morceaux avec le jus soit 560 g poids net
- 1 œuf
                                                                                                                  

Préchauffer le four à 210°C.

Dans le saladier, mettre la farine et la levure. Ajouter la margarine et mélanger avec une cuillère à soupe. Quand la pâte est friable, ajouter le sucre, mélanger. Mettre alors le jus d'ananas, l'œuf, les morceaux d'ananas et mélanger mais pas trop.

La pâte doit rester légèrement grumeleuse.

Remplir les moules en laissant un peu de place pour que la pâte gonfle. Cuire plus ou moins 20 minutes selon la taille des moules.

(Personnellement j'ai rajouté 1 cuil à soupe de rhum, pour parfumer un peu !!!)

Hum !!! avec un petit café !!!

                                             

Comments

[Catherine]

Mon dieu oui je crois que j'ai oublié le rhum, merci pour le petit rappel... et pour la publication de ma recette.
A bientôt