boeuf - La cuisine de Tattoo

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Chaussons au boeuf

350 g de pâte feuilletée 600 g de steaks haché 2 oignons 3 échalotes 30 g de beurre 2 c. à soupe d'huile 50 g de farine 75 g de mie de pain 8 c. à soupe de crème fraîche 1,5 dl de lait 2 œufs 1 boîte de poivrons rouges pelés huile de friture Persil,paprika...

Posté par tattoofood à 00:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Oignon, crème fraiche

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27 juillet 2010

Fondue japonaise

600 gr de rumsteck300 gr de vermicelles chinoises 1 chou chinois 4 petits poireaux 1 grosses pousses de bambou 12 champignons séchés 200 gr de tofu1,5 litre de bouillon de volaille300 gr d'épinard Réhydratez 30 minutes les champignons à l'eau tiède, égouttez-les...

Posté par tattoofood à 00:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, poireau, vermicelle, chou chinois

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12 juillet 2010

aubergine farcie à la viande

Une pensée particulière à TAKA pour cette recette ! pour 4 pers 4 belles aubergines 2 oignons 1 cuil à soupe d'huile d'olive 250 g de viande hachée 2 gousses d'ail 1 pincée de paprika 1 boite de double concentré de tomate(100 g environ) 100 g de fêta...

Posté par tattoofood à 00:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Tomate, Oignon, Aubergine, Ail, paprika, feta

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1 avril 2010

Hamburgers

6 pains ronds au sésame 6 steaks haché de 120 g 3 tomates 2 oignons blancs moyens 1 sachet de salade 1 tube de mayonnaise 1 c. à s. d'huile d'arachidesel, poivre Coupez en deux les pains au sésame. Pelez, émincez les oignons . Réservez dans une assiette...

Posté par tattoofood à 00:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Pain, Tomate, Salade, Oignon, mayonnaise

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8 mars 2010

Paupiettes de boeuf et tomates aux cèpes

6 biftecks de 120 g350 g de bifteck haché à 5 % de matière grasse 2 oignons 6 tomates rondes1 c. à soupe de fromage blanc à 0 %1 œuf1 brique de 200 ml de coulis de tomate2 c. à soupe de concentré de tomate1/2 c. à café de purée de piment (facultatif)2...

Posté par tattoofood à 00:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Tomate, Thym, cèpe

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3 mars 2010

Réussir une grillade de bœuf

Sortez de votre réfrigérateur votre pièce de bœuf quelques heures avant de la faire griller. Laissez‐la patienter sur plusieurs couches de papier absorbant. Ainsi préparée,votre grillade de bœuf sera réussie, succulente et légère!

Posté par tattoofood à 07:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf

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13 janvier 2010

Cuire un rosbif

MÉTHODE DE CUISSON (trois étapes) - 15 min par 500 g pour un rôti saignant - 20 min pour un rôti à point - 25 min pour un rôti bien cuit. Étape 1 Avant de cuire le rôti, il faut absolument qu'il soit à la température de la pièce. Donc, il faut le sortir...

Posté par tattoofood à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf

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28 octobre 2009

Nouilles chinoises sautées aux légumes et boeuf

200 g de nouilles (Yet-Ca-Mein) huile pour la cuisson1 cuil. à soupe de sauce soya2 grosses gousses d’ail, hachées1 cuil . à café de gingembre moulu750 g de mélange de légumes oignon, poivron vert et rouge,champignonSel et poivre400 g de filet de bœuf.1/4...

Posté par tattoofood à 04:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Poivron, Oignon, nouille

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3 octobre 2009

Pot au feu de ma Provence

Participation dans la saga du pot-au-feu du blog Chez Requia - 500 g de viande de bœuf grasse - 500 g de viande de bœuf maigre - 500 g de viande de bœuf gélatineuse - 1 os à moelle - 4 poireaux - 4 carottes - 1 branche de céleri - 2 oignons - 1 gousse...

Posté par tattoofood à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf

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9 septembre 2009

Carpaccio de boeuf au pesto

Sause pesto : - 10 cl d'huile d'olive - 10 feuilles de basilic - 30 gr de pignon de pain - Sel-1 jus de citron - Poivre du moulin-quelques câpres-copeaux de parmesan - Congeler partiellement le filet de bœuf. - Découper en très fines tranches le filet...

Posté par tattoofood à 04:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, basilic, pignon de pin

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