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chou-fleur
9 février 2011

Veloutéde Chou-fleur et ses lardons

Veloutéde Chou-fleur et ses lardons
1 chou fleur 1,5 l de bouillon de volaille 50 gr de beurre 15 cl de crème fraîche 150 gr de poitrine fumée noix de muscade râpée sel, poivre Coupez le chou-fleur en bouquets. Faites chauffer une grande casserole d'eau salée et mettez-y à blanchir les...
Posté par tattoofood à 01:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chou-fleur,  crème fraiche,  muscade,  bouillon de vollaille

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8 février 2011

L'histoire du chou-fleur

L'histoire du chou-fleur
Toute son histoire ici On le trouve du mois de septembre au mois d'avril. Le chou-fleur appartient à la grande famille des Crucifères. Né au Proche-Orient, notre star a d’abord connu la gloire chez les Grecs et les Romains dans l’Antiquité. Elle est ensuite...
Posté par tattoofood à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chou-fleur

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16 janvier 2011

Saumon en habit vert

Saumon en habit vert
• 4 filets de saumon • 1 grosse tête de chou frisé • Sel • 2 oranges• Poivre • 4 tranches de saumon fumé• Matière grasse pour le moule• 200 ml de vin• 100 ml de bouillon de légumes • 2 cuillères à soupe de beurre • 200 g de crème liquide • Noix de muscade•...
Posté par tattoofood à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saumon,  Orange,  Beurre,  Chou-fleur

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6 février 2009

Gratin de chou fleur pour Monsieur !!!

Gratin de chou fleur pour Monsieur !!!
pour 2 personnes : 2 minis chou fleurBéchamel2 jaunes d'œufsnoix de muscadesel,poivregruyère Faire cuire les petits chou fleur à la vapeur. Faire une béchamel,avec la noix de muscade,sel,poivre. Ajouter les deux jaunes d'œufs à la béchamel. Napper les...
Posté par tattoofood à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chou-fleur

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6 février 2009

Chou-fleur

Chou-fleur
astuce: lorsque l’ on cuit du chou-fleur, ajouter une feuille de laurier dans l’ eau de cuisson pour neutraliser l’ odeur.
Posté par tattoofood à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chou-fleur

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