pates - La cuisine de Tattoo

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Farfalles aux légumes croquants

4OO gr de farfalles 2 Carottes1 courgette1 petite aubergine1 petit poivron jaune Dans un wok et très peu d'huile , faire revenir les légumes coupés en lamelles,pendant que les pâtes cuisent dans un grand volume d'eau. Une fois les pâtes cuites, les mettre...

Posté par tattoofood à 05:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes

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21 mars 2009

Pâtes fraîches

500g de farine de blé (type 55 ou 65 ) 5 gros œufs 1 cuil à soupe d'huile d'olive Dans votre pétrin, mettre la farine, les œufs, l'huile. Bien pétrir,ne pas laisser poser la pâte. Passer au laminoir, couper en tagliatelles, laisser sécher. Lorsqu'elles...

Posté par tattoofood à 06:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes

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23 février 2009

Lasagnes aux courgettes

500 g de lasagnes 1 oignon 4 tomates 4 aubergines 100 g de parmesan l'huile d'olive d'herbes de Provence sel et poivre concassez les tomates. Faites revenir l'oignon haché dans de l'huile, ajoutez les tomates et les herbes de Provence. Laissez cuire 15...

Posté par tattoofood à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes

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8 février 2009

Les pizzas de Marc

Pour 5 belles pizzas 1 kg de farine type 55 1/2 litre d'eau 2 cuil à café de sel 1 carré de levure de boulangerie (la vrai pâte à pizza n'a pas besoin,de lait,d'huile ni de sucre !!! Parole de pizzaiolle ) Pétrir la farine avec,l'eau,le sel.Au bout de...

Posté par tattoofood à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes

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25 janvier 2009

Lasagnes à la bolognaise (italie)

16 feuilles de lasagnes 600 g de bœuf haché 2 boîtes de tomate pelée 2 gousses d'ail 2 gros oignons 80 g de gruyère râpé 3 c. à soupe d'huile sel, poivre 50 cl de béchamel 3 feuilles de laurier Hachez l'ail et les oignons. Égouttez les tomates en réservant...

Posté par tattoofood à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes

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28 novembre 2008

Pâtes à la carbonara ( Italie )

1 kg de tagliatelles 500 g de lardons natures 100 g d'emmenthal 100 g de parmesan 1 pot de crème fraîche 1 œuf poivre 1- Faire bouillir l'eau et y verser les tagliatelles. 2- Faire cuire les lardons, les égoutter. Recommencer si besoin pour dégorger un...

Posté par tattoofood à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, parmesan, Lardon, emmenthal

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