poulet - La cuisine de Tattoo

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Préparer son bouillon de volaille

Pour 2 litres: 1 carcasse de volaille (à défaut quelques ailerons ou 1 cuisse) 1 oignon 1 poireau 2 carottes 1/2 branche de céleri (facultatif) 1 brin de thym 1 feuille de laurier quelques brins de persil 1 c. à c. de sel quelques grains de poivre 2 l...

Posté par tattoofood à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Thym, celeri, oignoncarotte

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27 janvier 2011

Poulet miel soja

- 1 poulet de 1,2 kg - 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide - 4 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe de miel - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 1 cuillère à soupe de gingembre haché - 1 gousse d'ail hachée - 1 piment haché Couper...

Posté par tattoofood à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Miel, Ail, gingembre, huile, sauce soja

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9 janvier 2011

crackers de poulet

• 300 g de blancs de poulet • 1 à 2 cuillères à café de curry • Sel, poivre • Le jus d'1/2 citron vert• 2 cuillères à soupe d'huile • 80 g de crème • 80 g de fromage de chèvre frais • 45 g de mini crackers • Feuilles de basilic Rincer, essuyer et découper...

Posté par tattoofood à 00:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Crème, chèvre, curry, citron vert

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23 novembre 2010

Poulet au fenouil et à l'estragon

1 poulet 1 bouquet d'estragon 4 gousses d'ail 1 tomate 3 cuil à soupe d'huile d'olive 3 bulbes de fenouil 1/2 jus de citron sel, poivre du moulin Quelque olives noires douces Préchauffer le four à 200° (th 6/7 )Hacher l'estragon et écraser les gousses...

Posté par tattoofood à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Fenouil, Citron, estragon

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9 novembre 2010

Riz indien

250 g de riz 450 g de blanc de poulet 225 g de courgettes en rondelles 225 g de tomates en morceaux 3 cuil à café de cumin en grain 1 piment rouge 1 oignon émincé 2 gousses d'ail hachées sel, poivre 3 cuil à soupe d'huile Quelques raisin secs Faire revenir...

Posté par tattoofood à 00:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Courgette, Riz, Tomate

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6 novembre 2010

Poulet et marinade d'orange

4 belles cuisses de cuisses de poulet 30 g d’amandes entières 2 cuil à soupe de confiture d’orange 2 cuil à café de sauce soja 2 cuil à soupe de jus d’orange 10 gr de de gingembre frais Sel Poivre Huile Détacher légèrement la peau des cuisses de poulet...

Posté par tattoofood à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, gingembre, amande, sauce soja, confiture d'orange

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14 octobre 2010

MINI-GRATIN DE COURGETTES AU POULET ET CURRY

Une recette de Yannick Préparation : 15min Cuisson : 1h Ingrédients : (pour 4 personnes) - 500 g de courgettes ( je n'ai mis que 300 g de courgettes, et j'ai remplacer les 200 g manquant par un petit potimaron ) - 2 filets de poulet - 2 œufs - 15 cl de...

Posté par tattoofood à 00:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Courgette

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12 octobre 2010

poulet estival

50 g de poivron rouge 30 g d’olives vertes 50 g de mozzarella 2 brins de basilic 1 pointe de zeste de citron Sel Poivre 600 g de blanc de poulet Laver et épépiner les poivrons, égoutter les olives et la mozzarella, puis émincer en petits dés. Effeuiller...

Posté par tattoofood à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Poivron, Citron, basilic, mozzarella

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23 août 2010

Brochettes de poulet au curry

4 blanc de poulet 1 yaourt bulgare 1 cuil à café de curry 1/2 cuil à café de cumin 2 cuil à soupe de lait de coco 1 oignon 40 g de raisin secs riz basmati sel,poivre du moulin Dans un saladier, émincer l'oignon, ajouter les épices et le yaourt . Couper...

Posté par tattoofood à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Yaourt, cumin, curry

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16 août 2010

Volaille moelleuse

Comment rendre moelleuse une volaille qui paraît trop sèche après sa cuisson au four ? En la badigeonnant de beurre fondu et en l’enveloppant dans un feuille de papier cuisson, la chaleur de la volaille aidant, le papier sulfurisé fait office d’étuve...

Posté par tattoofood à 00:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet

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