La cuisine de Tattoo

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Truc oeuf

Je passe mon saladier sous l'eau froide avant de monter les blancs en neige. Ils ne colleront plus et vous ne perdrez pas une miette.

Posté par tattoofood à 04:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 août 2009

Truc oeuf

Pour conserver les œufs, poser la pointe en bas dans les boites de rangement.

Posté par tattoofood à 03:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 août 2009

Croque au saumon

8 tranches de pain de mie complet4 tranches de saumon8 tranches de fromage à fondre de votre choix2 tomates8 cornichons5 cuil à soupe de fromage blanc salé,poivré Badigeonner les tranches de pain avec une cuil à soupe de fromage blanc. Déposer une tranche...

Posté par tattoofood à 04:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 août 2009

concervation des oeufs

pour conserver les blancs d'œufs, il est possible de les congeler, et pour les jaunes il suffit de les conserver dans de l'eau au réfrigérateur et on peut les réutiliser quelques jours plus tard.

Posté par tattoofood à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf

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21 août 2009

Salade de concombre et d'avovat

500 g de concombre en petits dés 1 avocat 4 brins de basilic 6 cuil à soupe d'huile d'olive 1 jus de citron 1 cuil à café de miel liquide 1 cuil à soupe de graines de sésame Quelques crevettes roses Dans un saladier, mettre les dés de concombre et le...

Posté par tattoofood à 05:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crevette, Avocat, Concombre

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21 août 2009

l'histoire du concombre

Cette curcubitacée appartient, par sa fraîcheur désaltérante, à l'univers des crudités de la cuisine estivale; de fait, sa consommation est surtout concentrée entre avril et août. Les longs concombres à peu lisse sont dits "de serre" ou "hollandais",...

Posté par tattoofood à 04:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Concombre

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20 août 2009

Tian de légumes Provençal

2 boules de Mozzarelle 1 oignon, 1 gousse d'ail, 3 ou 4 tomates, 1 aubergine, 1 courgette, huile d'olive, sel, poivre, thym frais, ou basilic Préchauffer le four Th 200° Émincez finement l'oignon, puis hachez l'ail. Déposez ce mélange dans un poêle et...

Posté par tattoofood à 06:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgette, Tomate, Oignon, Aubergine, mozzarella

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20 août 2009

truc beurre

pour éviter de bruler votre beurre à la cuisson, clarifiez le ! faire le fondre dans un poêlon, et vider le beurre dans un autre récipient ! en laissant le fond blanc qui s'est déposé ! c'est le petit lait qui fait brûler le beurre à la cuisson !

Posté par tattoofood à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre

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19 août 2009

Petits pain aux olives et lardons

1 kg de farine1 carré de levure fraiche1 cuil à café de sel1/2 litre d'eau tiède50 gr d'olives noires dénoyautées à la grecque200 gr de lardons Dans votre pétrin, mettre la farine, émietter la levure. Ajouter petit à petit l'eau et le sel. Pétrir 5 min,...

Posté par tattoofood à 05:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Olive, Lardon

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19 août 2009

truc tomate

pour avoir des tranches de tomates plus fermes, coupez les en hauteur plutôt qu'en largeur.

Posté par tattoofood à 04:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate

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