La cuisine de Tattoo

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Nouvelles illustrations, peintures....

De jolies peintures sur le blog d'Aurélie un appel au printemps

Posté par tattoofood à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: peinture

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9 février 2011

Veloutéde Chou-fleur et ses lardons

1 chou fleur 1,5 l de bouillon de volaille 50 gr de beurre 15 cl de crème fraîche 150 gr de poitrine fumée noix de muscade râpée sel, poivre Coupez le chou-fleur en bouquets. Faites chauffer une grande casserole d'eau salée et mettez-y à blanchir les...

Posté par tattoofood à 01:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chou-fleur, crème fraiche, muscade, bouillon de vollaille

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8 février 2011

L'histoire du chou-fleur

Toute son histoire ici On le trouve du mois de septembre au mois d'avril. Le chou-fleur appartient à la grande famille des Crucifères. Né au Proche-Orient, notre star a d’abord connu la gloire chez les Grecs et les Romains dans l’Antiquité. Elle est ensuite...

Posté par tattoofood à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chou-fleur

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6 février 2011

Préparer son bouillon de volaille

Pour 2 litres: 1 carcasse de volaille (à défaut quelques ailerons ou 1 cuisse) 1 oignon 1 poireau 2 carottes 1/2 branche de céleri (facultatif) 1 brin de thym 1 feuille de laurier quelques brins de persil 1 c. à c. de sel quelques grains de poivre 2 l...

Posté par tattoofood à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Thym, celeri, oignoncarotte

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5 février 2011

OUF !

Depuis lundi toute la famille était très inquiète de l'état de notre petit Léandro. 5 jours passé à l'hôpital pour une méchante grippe. Bonne nouvelle aujourd'hui, Léandro et sa maman rentre à la maison. Monsieur à repris du poids(6,050kl), bon on va...

Posté par tattoofood à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Léandro

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4 février 2011

Génoise très légère

Pour une génoise de 24 cm de diam. 4 œufs 120 g de sucre 120 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Séparez les blancs des jaunes, mélangez la levure à la farine. Montez les blancs en neige. Quand ils commencent à bien mousser ajoutez le sucre et fouettez...

Posté par tattoofood à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, farine, sucre, levure

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4 février 2011

La sauce soja

La sauce soja est issue de la fermentation des haricots de soja jaune. Pour la fabriquer, on mélange du blé, du soja, un agent de fermentation et du sel. Après vieillissement, la sauce est recueillie et filtrée puis mise en bouteille. L'élaboration de...

Posté par tattoofood à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce soja

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4 février 2011

Nouilles sautées au boeuf et oignons

200 grammes de nouilles chinoises aux œufs 300 grammes de lanières de bœuf 1 gousse d'ail finement hachée 1 cuillère à soupe d'huile végétale 3 oignons coupée en deux et émincée 1 petit poivron rouge, épépiné et coupé en lanières 1 petite courgette coupée...

Posté par tattoofood à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Poivron, Oignon, Ail, nouille aux oeufs

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4 février 2011

Nouvel an chinois

NOUVEL AN CHINOIS 2011 L'année chinoise du LAPIN DE METAL BLANC débute le 3 février 2011. (Le notre n'est pas blanc j'espère qu'il nous porte bonheur quand même !) "CARAMEL" Le Nouvel An Chinois 农历新年 (nónglì xinnián) aussi appelé Fête du printemps 春节(chunjié)...

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Tags: Fêtes

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2 février 2011

Un dîner trop parfait...

Posté par tattoofood à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vidéo

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