Calamars à la provnçale

    1 Sachet de calmars surgelés  

    3 Cuillères à soupe d'huile d'olive

1 petite boite de concentré de tomate
    1 gousse d'ail
    1 échalote
    Thym, laurier
    100 G d'olives noires
    sel et poivre                                                                
   

    Lavez les calmars et les couper en rondelles
    Hachez l'ail et l'échalote.

Faites-les revenir dans l'huile chaude.

    Ajoutez Les morceaux de calmars.

Diluez le concentré de tomates dans deux petites verres d'eau et versez sur les calmars. A ce moment j'ai ajouté mes tomates fraîches.

    Salez et poivrez, mélangez bien.

    Amenez à ébullition et laissez mijotez une trentaine de minutes
    Dénoyautez les olives et coupez les en deux.

Ajoutez les 5 Minutes avant la fin de la cuisson.

    En fin de cuisson, faire réduire la sauce.