La cuisine de Tattoo

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Oranges givrées

4 oranges 5 cl d’eau 160 g de sucre en poudre Coupez les calottes des oranges, évidez la chair avec une cuillère à bord tranchant. Mettez les écorces creusées et les calottes au congélateur. Pressez la pulpe retirée dans une passoire. Vous devez obtenir...

Posté par tattoofood à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange, eau de rose, sucre

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18 juin 2010

Granita de pamplemousse aux fruits rouges

4 pamplemousses rose s 350 g de fruits rouges 1 c. à soupe de vanille liquide 1 petite noix de gingembre frais 200 g de sucre fructosequelques feuilles de menthe ou de verveine Pressez le jus des pamplemousses pour obtenir 75 cl. Ajoutez le gingembre...

Posté par tattoofood à 00:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pamplemousse, gingembre, vanille, menthe, fruit rouge

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30 mai 2010

Glace à la vanille et ses meringues

Glace à la vanille 1 boîte de lait concentré non sucré 250 ml de lait 1 gousse de vanille (ou extrait liquide) 5 jaunes d’œufs 180 gr de sucre battre les jaunes d'œufs avec le sucre et ajouter un peu de lait ouvrir et gratter les graines de la gousse...

Posté par tattoofood à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait, lait concentré, vanille, sucre, jaune d'oeuf

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29 septembre 2009

GLACE AU CAFE

1 boîte de 410g de lait concentré non sucré 25 cl de crème fraîche légère à 15% 100 g de sucre 2 jaunes d'œuf 3 sticks de café soluble 2 blancs d'œuf Mélanger tous les ingrédients dans un mixer. Mettre 30 minutes au congélateur. Battre les blancs en neige,...

Posté par tattoofood à 04:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Café, lait concentré

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23 septembre 2009

Glace banane et morceaux de fraises

2 bananes (vraiment) bien mûres 100g de sucre 350ml de lait 100ml de crème fraiche 100g de fraises mixez les bananes, le sucre le lait et la crème passez le jus pour éliminer toutes traces de grumeaux mixez légèrement le jus et les fraises (il doit rester...

Posté par tattoofood à 06:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Banane, Fraise

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24 août 2009

Sorbet à l'oranges

9 belles oranges 150 gr de sucre en poudre Peler et passer les 8 oranges dans une centrifugeuse . Mélanger le sucre dans le jus obtenu. Enlever la moitié de la peau de la dernière orange, et mixer la très très fin. Ajouter au jus et bien mélanger au fouet....

Posté par tattoofood à 04:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange

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24 août 2009

Glace ou sorbet ??

... L'un vous fait du pied, l'autre des clins d'œil... Oh ! Que c'est dur. Allez, voici un petit match en 5 points qui devrait vous aider à arrêter votre choix. Les calories Les glaces et sorbets sont en général peu caloriques. Par exemple une pomme (75...

Posté par tattoofood à 03:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Glace, sorbet

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17 août 2009

Milk shake lait et fraise tagada

200 g de fraises 50 g de fraises Tagada 4 cuillères à soupe de crème liquide 1/2 litre de lait de la glace à la vanille Mixer les fraises, et les fraises Tagada, ajouter la crème , puis le lait dans un mixeur. Servir le milkshake dans des verres et décorer...

Posté par tattoofood à 04:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Glace, Fraise

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9 juillet 2009

glace à la vanille

800ml de lait 200ml de crème 1/2 gousse de vanille 200gr de sucre 6 jaunes œufs battre les jaunes d'œufs avec le sucre et ajouter un peu de lait ouvrir et gratter les graines de la gousse de vanille et l'ajouter dans le lait avec la gousse et le mettre...

Posté par tattoofood à 04:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Glace

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8 juin 2009

Sorbet à la fraise

Voilà comme promis , mes amours m'ont offert une sorbetière !!! Vive la fête des mamans ! Ils ne sont pas perdants, puisqu'avec ce cadeau je vais bien les régaler !!! 1kg de fraises 250g de sucre 1 jus d'orange 1 jus de citron équeutez les fraises et...

Posté par tattoofood à 06:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fraise

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