farine - La cuisine de Tattoo

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Pâte sucrée

200 g de farine 100 g de beurre 50 g de cassonade 1 œuf 1 pincée de sel

Posté par tattoofood à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre, farine, cassonade

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8 mai 2010

Pâte feuilletée

Pour 650 g de pâte environ. Préparation : 1 h Repos successifs : 1 h 250 g de farine - 250 g de beurre souple- 1 /2 cuil. à café de sel - 1,5dl d'eau Sortez le beurre du réfrigérateur environ 1 h avant de préparer la pâte. Mettez-le dans une terrine et...

Posté par tattoofood à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre, Sel, farine, eau

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6 mai 2010

Far breton facile

250 g de farine fine150 g de sucre1 paquet de sucre vanillé4 gros œufs1 litre de lait100 g de pruneaux dénoyautés (qu'on aura fait tremper dans de l'eau avec un peu de rhum)1 petit verre de rhum Mélanger la farine, le sucre et les œufs un par un. Ajouter...

Posté par tattoofood à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneaux, farine, rhum, sucre vanillé

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20 avril 2010

Cake au fruits confits

3 œufs 125 g de sucre glace 125 g de beurre 170 g de farine 200 g de fruits confits 1/2 sachet de levure Préchauffez le four à 240°C. Mélangez le beurre avec le sucre. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant entre chaque ajout. Incorporez ensuite la...

Posté par tattoofood à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre, Fruits confits, farine

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18 avril 2010

Pain au lait

450 g de farine type 55 2 cuil à café de sel2 cuil à café de sucre1/2 paquet de levure de boulangerie30 cl de lait Mettre la farine,le sel,le sucre,la levure. Ajouter le lait tiède,pétrir pendant 10 min . Partager la pâte en deux boules. Les mettre sur...

Posté par tattoofood à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait, Sel, farine, sucre, levure sucre roux

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15 avril 2010

Galette bretonne

500 g de farine 250 g de sucre 100 g de noisettes 100 g de beurre 100 g de fruits confits assortis 3 œufs + 1 œuf pour dorer 1 sachet de sucre vanillé1 sachet de levure en poudre Mettez les noisettes au four, chaleur moyenne, 180°, pour griller seulement...

Posté par tattoofood à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Fruits confits, Noisette, farine, sucre

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8 avril 2010

Crème pâtissière

- 1 litre de lait - 100 g de farine - 200 g se sucre - 4 jaunes d'œuf - 1 gousse de vanille Mélanger les jaunes d'œuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/œufs. Rajouter...

Posté par tattoofood à 00:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, vanille, farine, sucre

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7 avril 2010

Les croissants

Pour 20 croissants : 500 g de farine 15 g de levure du boulanger 12 g de sel 50 g de beurre 50 g de sucre30 cl de lait Prélevez le 1/4 de la farine, faites une boule de pâte molle avec la levure fondue dans 1/2 verre d'eau tiède. Laissez-la doubler de...

Posté par tattoofood à 00:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, levure

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25 mars 2010

Pâte sablée

250 g de farine 125 g de beurre mou 125 g de sucre 1 œuf 1 pincée de sel Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que cela blanchisse . Incorporer l'œuf, puis la farine et le sel . Travailler la pâte . Mettre au frais 2 h . Faire cuire à la blanc cuisson...

Posté par tattoofood à 00:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Beurre, farine, sucre roux

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21 mars 2010

Pate à beignet de crevettes

200 g de farine 1 pincée de sel 1 cuil à soupe d'huile 1 œuf 1 sachet de levure chimique 1/2 verre d'eau Mélanger la farine, la levure, le sel et l'huile. Délayer avec 1/2 verre d'eau tiède, ajouter les œufs battus en omelette. La pâte doit être épaisse...

Posté par tattoofood à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Sel, farine

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