tomate - La cuisine de Tattoo

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Tomates surprise

4 Tomates4 tranches de bûche de chèvre2 échalotes 4 œufs Évider les tomates en réservant les chapeaux.Placer dans chaque tomates la tranche de fromage de chèvre,parsemer d'échalotes émincées et remplir chaque tomate avec l'œuf battu en omelette.Recouvrir...

Posté par tattoofood à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate

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23 janvier 2009

Porc sauce aigre douce (Chine)

300 gr de sauté de porc1 carotte en lamelle 1 oignon1 petite courgette1 petit poivron jaune 1 petit poivron vert1 grosse tomate mûre2 grosses cuil à soupe de sauce soja1/2 verre d'eauriz parfumé 1- faire revenir,les poivrons coupés en lamelles,avec l'oignon,la...

Posté par tattoofood à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgette, Porc, Tomate, Poivron, Oignon

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20 janvier 2009

COUSCOUS tunisien de Fido ( Maghreb)

500g de graine de couscous huile d'olive 1 oignon coupé en gros morceaux et deux petit entiers 3 tomates fraîches tomate concentrée harissa 2 piments vert, (facultatif,attention aux enfants !) 150 gr de viande (au choix)collier d'agneau,pilons de poulet,boulette...

Posté par tattoofood à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Oignon, paprika, piment, Cannelle

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18 janvier 2009

Tapas

Pour 6 personnes : - 1 pain de campagne de 500 g- 150 g de jambon serrano- 100 g de roquefort- 50 g de beurre- 100 g de fromage “manchego”- 1 tomate pas trop mure- 1 gousse d’ail- 1 petit pot de tapenade- 1 petit pot de tomates confites- Quelques pignonsProportions...

Posté par tattoofood à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Jambon, Roquefort

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14 janvier 2009

Verrines à l'italienne d'un dîner presque parfait

Pour 4 à 6 verrines : - 50 g de pesto- 4 tomates- 1 à 2 boules de mozzarella- ail - herbes de Provence - sel, poivre Tomates confites : couper les tomates en deux, les assaisonner (ail, herbes de Provence, sel poivre) les mettre au four pendant environ...

Posté par tattoofood à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, basilic, mozza

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12 décembre 2008

Pour enlever l'acidité de la tomate

Pour enlever l'acidité de la tomate le mieux c'est encore de mettre une carottes entière pendant la cuisson et de la retirer en fin de cuisson. La carotte absorbera toute l'acidité.

Posté par tattoofood à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate

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