crevette - La cuisine de Tattoo

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Roulé de poisson au crevettes

4 échalotes2 cuil à soupe de beurre3 cuil à café de jus de citron125 g de chair de crevettes quelques crevettes entières pour le décor750 g de filet de sole 150 ml de vin blanc200 g de riz basmati750 g de brocoli100 g de crème liquide25 g d'œufs de lump...

Posté par tattoofood à 04:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crevette, Poisson, Brocolis, Citron, sole, vin blanc, crustacé

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21 août 2009

Salade de concombre et d'avovat

500 g de concombre en petits dés 1 avocat 4 brins de basilic 6 cuil à soupe d'huile d'olive 1 jus de citron 1 cuil à café de miel liquide 1 cuil à soupe de graines de sésame Quelques crevettes roses Dans un saladier, mettre les dés de concombre et le...

Posté par tattoofood à 05:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crevette, Avocat, Concombre

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14 août 2009

Soupe chinoise ( Asie )

300 g de crevettes roses cuites (type bouquet) 2 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail l 150 g de germes de soja frais 1 petit bouquet de coriandre fraîche 50 g de vermicelles de soja 25 g de champignons noirs 1 plaquette de bouillon de volaille déshydraté...

Posté par tattoofood à 04:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crevette, coriandre

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10 août 2009

Timbale d'avocat-fraise et crevette

. 2 belles tomates. 2 avocats. 12 crevettes .8 fraises . du basilic. huile d'olive. aneth. jus de citron. sel et poivre Peler et couper en dès les tomates, les mettre dans un bol avec de l'huile d'olive et un peu de basilic saler et poivrer. Décortiquer...

Posté par tattoofood à 05:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crevette, Avocat, Fraise

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24 avril 2009

petit riz espagnol ( Espagne)

4 tasses de riz rond1 poivron vert1 oignon2 tomates bien mures200 gr de moules surgelées300 gr de crevettes surgelées1 dose de safransel, poivrehuile d'olive2 blancs de poulet Faire dorer, le poivron,l'oignon et les blancs de poulet coupés en morceaux....

Posté par tattoofood à 06:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crevette, Riz, Moule, safran

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11 février 2009

Riz cantonais aux crevettes

250 g de riz long grains 100 g de petits pois frais ou surgelés 200 g de crevettes surgelées déjà décortiquées 1 oignon blanc 2 œufs Pour décorer : quelques feuilles de coriandre une poignée de noix de cajou (facultatif) Faites cuire le riz à l'eau bouillante...

Posté par tattoofood à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crevette, Oignon, riz long

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8 février 2009

Astuces pour les crevettes

Pour qu’elles prennent une belle couleur rose ajoutez à l’eau de cuisson quelques pelures d’oignons. Les crevettes achetées décortiquées sont souvent fades, pour y remédier faites les tremper une dizaine de minutes dans un peu de porto

Posté par tattoofood à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crevette

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31 janvier 2009

pour les crustacés

Pour choisir des crustacés, prenez toujours ceux qui bougent le plus, ils doivent être lourds mais à poids égal, optez toujours pour les plus petits. Pour faire une salade : mélangez de la mayonnaise, un peu de Jack Daniel’s et de concentré de tomates....

Posté par tattoofood à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crevette, Gambas, langoustine, homard

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6 janvier 2009

Petits flans de bisque de homard aux crevettes de Choupette

300 g de crevettes roses cuites décortiquées3 œufs 25 cl de crème liquide25 cl de bisque de homard20 g de beurre 1 c à s d'ail haché1 c à c de concentré de tomatesTabascoSel 1 brin de persil pour la déco Beurrer 4 ramequins, Couper les crevettes en morceaux...

Posté par tattoofood à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crevette, Gambas, langoustine, Verrine, homard

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29 décembre 2008

Langoustines sautées à l'estragon

24 langoustines 4 oignons 4 échalotes 4 branches d'estragon 1 petite racine de gingembre 2 c. à s. d'huile 2 gousses d'ail 4 cuil. à soupe d'armagnac 40 g de beurre salé poivre Demandez à votre poissonnier de préparer les langoustines. Lavez et séchez...

Posté par tattoofood à 12:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crevette, Gambas, langoustine

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