oeuf - La cuisine de Tattoo

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Saucisson de Lyon brioché

Petite histoire... Véritable merveille de l’art culinaire lyonnais, le saucisson brioché associe le parfum incomparable et la texture ferme du saucisson à cuire (et, en période de fête, du cervelas lyonnais) avec le moelleux au bon goût de beurre d’une...

Posté par tattoofood à 00:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, farine, saucisson, sucre, levure

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29 février 2012

Cigarettes russes

150 g de beurre 300 g de sucre 6 blancs d’œufs 175 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 Cs de crème Travaillez le beurre en pommade avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporez les blancs d’œufs progressivement 2 à 2, en mélangeant à fond chaque fois....

Posté par tattoofood à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Oeuf, Beurre, farine, sucre roux, sucre vanillé

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29 février 2012

Clafoutis de brocolis et saumon

80 g de beurre 80 gr de farine 3 oeufs 1/4 de litre de lait 200 g de brocolis 200 g de filet de saumon 1 c. à café de curry sel Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Faire fondre le beurre. Couper les têtes de brocolis et les plonge quelques minutes dans...

Posté par tattoofood à 00:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Oeuf, Brocolis, Beurre, curry, farine

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19 février 2012

Brioche à la fleur d'orangé

10 ml de crème fraîche liquide 3 œufs battus 2 c à soupe de fleur d'oranger 350 g de farine T 45 10 g de levure fraîche émiettée (je n'en avais plus alors j'ai mis un sachet de levure seche) 1/2 c à café de sel 50 g de sucre 120 g de beurre Préparation...

Posté par tattoofood à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, farine, levure, fleur d'oranger, crème liquide

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18 février 2012

crème aux Carambars

9 Carambars 3 jaunes d'oeufs 25 gr de sucre 25 cl de crème liquide 3 Cuil à Soupe de cassonade Préchauffer le four à 110°C (Th. 4). Dans une casserole, faire chauffer doucement la crème avec les Carambars en mélangeant régulièrement jusqu'à ce qu'ils...

Posté par tattoofood à 00:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Oeuf, sucre, carambars

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15 février 2012

Rochers noix de coco

250 g de noix de coco râpée 200 g de sucre semoule 3 blancs d'œufs Mélangez le sucre et la noix de coco. Battez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Mélangez délicatement les deux préparations. Préchauffez le four à 180°C (Th.6). Façonnez...

Posté par tattoofood à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Noix de coco, sucre

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11 février 2012

Petits palets à l'anis

35 g de beurre 1 c. à soupe de graines d'anis verts 40 g de sucre glace 1 blanc d' oeuf 60 gr de farine Préchauffer le four à 180°C ( th. 6 ). Ttapisser la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisé. Fouetter le beurre mou et le sucre glace dans...

Posté par tattoofood à 00:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Beurre, farine, sucre glace, grain d'anis vert

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7 février 2012

BOUSCOUTOU TUNISIEN

une recette du blog Pâtisseries et gourmandises - 6 gros oeufs - 2 verres de sucre (240 g) - 3 verres de farine (300 g) - 1/2 verre d'huile neutre (10 cl) - jus d'une belle orange (12 cl) - 2 sachets de sucre vanillé ou 2 bouchons d'eau de fleur d'oranger...

Posté par tattoofood à 00:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, huile, Farine de chataigne, sucre roux, levure

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6 février 2012

Tarte à la vergeoise et au confit d'endives

une recette de Jean-Pierre Coffe 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée du commerce Confit d’endives : 6/8 d’endives 50 g de beurre 100 g de vergeoise brune Appareil : 200 g de vergeoise brune 20 cl de crème liquide 3 œufs 50 g de beurre Préparation :...

Posté par tattoofood à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Oeuf, Beurre, vergeoise brune, endives

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26 janvier 2012

Pains au chocolat briochés

2 sachets de levure 240ml de lait tiède 1 cuillère à café de sel 160g de beurre mou 500g de farine 80g de sucre 1 jaune d'œuf 1 tablette de chocolat pâtissier sucre vanillé Mettre dans la cuve de la MAP dans l'ordre des ingrédients (sauf l'œuf, le chocolat...

Posté par tattoofood à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Beurre, Lait, Sel, farine, sucre, levure, chocolat pâtissier

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