La cuisine de Tattoo

Pour enlever l'acidité de la tomate

Pour enlever l'acidité de la tomate le mieux c'est encore de mettre une carottes entière pendant la cuisson et de la retirer en fin de cuisson. La carotte absorbera toute l'acidité.

Posté par tattoofood à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 décembre 2008

Odeur de poisson

Vous pouvez réduire l'odeur typique que dégage le poisson, en additionnant un peu de lait à la préparation ( à l'eau de cuisson, par exemple).

Posté par tattoofood à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 décembre 2008

Comment faire durer un potiron ?

Pour que votre potiron dure, vaporisez l'intérieur au jus de citron. Si votre potiron a l'air fatiguée et effondrée, plongez -la quelque minutes dans l'eau froide.

Posté par tattoofood à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Potiron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 décembre 2008

Couper des oignons sans pleurer !!!

Astuce 1 : Prenez une allumette que vous coincerez entre vos dents, le bout rouge à l'extérieur, changez l'allumette toutes les 30 secondes. Astuce 2 : Piquez un bout de mie de pain à l'extrémité de votre couteau. Astuce 3 : Le plus efficace étant, évidemment,...

Posté par tattoofood à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 décembre 2008

Pour peler les poivrons

Mettre les poivrons sur la plaque du four en position grill. Une fois la peau noire partout, mettez-les dans un sachet plastique bien fermé et en y laissant de l'air afin de les faire suinter. Une fois refroidis pelez vos poivrons, vous verrez la peau...

Posté par tattoofood à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 décembre 2008

Réussir une mayonaise

Laisser le jaune d'œuf et la moutarde quelques secondes avant de monter la mayonnaise, c'est garantie ! ! veillez à ce que les œufs et l'huile soient à la même température.

Posté par tattoofood à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 décembre 2008

Trop de sel dans un plat !!

Pour alléger une sauce trop salée mettre un carre de sucre et le tour est joué !

Posté par tattoofood à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 décembre 2008

Cuisson des oeufs et tous les trucs !!!

Faites-les cuire 3 min "chrono" pour un œuf à la coque Faites-les cuire 5 min "chrono" pour un œuf mollet Faites-les cuire 10 min "chrono" pour un œuf dur Faire des œufs durs sans qu'ils n'éclatent Sortez-les à l'avance du réfrigérateur et, avec une petite...

Posté par tattoofood à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 décembre 2008

Faire murrir une mangue ou un avocat !!

1 - les envelopper dans une feuille de papier journal et les laisser à température ambiante(ajouter une banane pour l'avocat) 2 - les mettre dans un récipient et les recouvrir de riz Attention le mûrissement va très vite...

Posté par tattoofood à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mangue

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 décembre 2008

KYR DE LAURENT

70 cl de vin blanc 60 g de sucre 2 pincées de cannelle 1 gousse de vanille 2 cardamomes noires 4 graines de coriandre crème de cassisPerrier frais Faites chauffer le vin blanc, flambez-le dans la casserole. Ajoutez aussitôt le sucre et les épices. Laissez...

Posté par tattoofood à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coktail

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 > >>