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La cuisine de Tattoo
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28 juillet 2012

Pennes à l'ail et à la mimolette vieille

500 g de penne 6 gousses d’ail 75 g de poitrine fumée 150 g de mimolette vieille 4 c. à soupe d’huile sel et poivre Coupez la poitrine fumée en petits morceaux puis hachez-la grossièrement. Pelez et émincez les gousses d’ail. Portez une grande marmite...
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23 juillet 2012

Rougets aux tomates cerises

Rougets aux tomates cerises
6 rougets vidés, 6 grappes de tomates-cerises, 1 gros bouquet de basilic, 3 gousses d’ail, huile d’olive, sel et poivre du moulin. Lavez et effeuillez le basilic, pelez l’ail et dégermez-le. Hachez-le avec le basilic. Arrosez d’un filet d’huile d’olive,...
20 juillet 2012

Crème glacée aux spéculoos

300 g de spéculoos (biscuits) 25 cl de crème fraîche épaisse 1 boîte de lait concentré sucré Dans un bol, émiettez les spéculoos. Dans un autre bol, battez la crème fraîche bien ferme, mélangez les spéculoos à cet appareil, puis versez ensuite le lait...
18 juillet 2012

Tartine à l'avocat

4 tranches de pain complet 1/2 concombre 2 petits avocats 2 feuilles de laitue le jus d'1 citron 2 cuillerées d'estragon ciselé sel, poivre Préparation de la recette : Tartine à l'avocat Lavez les feuilles de salade, coupez-les en chiffonnade. Mélangez...
7 juillet 2012

Glace au chocolat blanc et noisettes

180 g de chocolat blanc 50 g de noisettes concassées 50 cl de lait entier 130 g de sucre 5 jaunes d’œufs 200 g de crème fraîche épaisse Faites chauffer le lait dans une casserole au bain-marie sans ébullition. Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs...
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2 juillet 2012

Pâtes aux saveurs d'Italie

50 g de parmesan 500g de pâtes 10 tranches de jambon Parme 500 g de courgettes 4 tomates grappe 1 bouquet de basilic 3 gousses d'ail 50 g de pignons de pin huile d'olive gros sel Préparez le pesto : effeuillez le basilic et hachez-le ainsi que l'ail et...
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