Pâte à brioche : 250 g de farine T45 - 30 g de sucre - 1 c à c de sel - 10 g de levure fraîche -3 œufs (150 g) - 2 c à s de lait - 165 g de beurre à température ambiante. Crème pâtissière : 25 cl de lait entier - 1 c à c de beurre - 1/2 gousse de vanille...